¿Qué ver y visitar en la Provincia de Sevilla?
Sevilla está situada en el centro de Andalucía y en el sur de España. Es una ciudad muy bien comunicada. Es la única ciudad española del interior con puerto de primera categoría, tanto para cruceros de placer, como para líneas regulares de mercancías.
El aeropuerto internacional de San Pablo, construido por Rafael Moneo, está a tan solo 10 km. de la capital. La estación de tren de Santa Justa, construida por los arquitectos Cruz y Ortiz, está considerada una de las mejores de España. Con conexiones nacionales e internacionales. A demás su línea del AVE, tren de alta velocidad, la sitúa a 2’30 h. de Madrid.
El río Guadalquivir es seña de identidad de esta ciudad partida en dos, que ha vuelto a ser navegable y a recuperar su actividad comercial, tras la Expo 92.
Provincia
de Sevilla: La provincia de Sevilla
es muy variada y viene marcada por la
diversidad de sus paisajes: el campo,
las montañas, las ciudades. Cada
una de ellas ofrece la posibilidad de
ver a la provincia bajo un prisma muy
distinto.
El campo ofrece la posibilidad de conocer
la cultura del toro, del caballo, la vida
tranquila y solariega del campo. A su
alrededor se han desarrollado un montón
de actividades que pueden realizarse en
él. Existen yeguadas que se pueden
visitar, escuelas de tauromaquia,
visitas a ganaderías de toros,
escuelas de equitación, rutas a
caballo y un montón de deportes
más convencionales...
Su riqueza monumental e histórica
nos ofrece gran cantidad de poblaciones
con restos arqueológicos de antiguas
civilizaciones, museos, monumentos históricos.
En cuanto a las sierras o lugares de montaña,
existen una veintena de Parques Naturales
o Reservas, en donde como en todas partes
se están desarrollado actividades
relacionadas con los deportes de montaña
como son: el senderismo, la escalada,
la espeleología, los deportes de
aventura...
Alrededor de cada uno de estos espacios
encontramos su artesanía, sus bailes
y su música flamenca.
Historia de Sevilla
Primero Sevilla sufrió los asentamientos
de los pueblos fenicios,
griegos y cartagineses.
Luego en el año 205 a. J.C. los
romanos conquistaron estas tierras y echaron
a los cartagineses, proclamando a esta
ciudad como una provincia de la Bética.
Los romanos la llamaron Híspalis. Fue
es esa época cuando se construyeron
edificios como: la Torre del Oro, la Giralda.
En el año 712 d. J.C., Híspalis
fue conquistada y ocupada por los musulmanes
y pasaron a llamarla Isbiliya. Durante
el periodo de ocupación musulmana
hubo una gran expansión cultural
y económica y dependían
del Califato de Córdoba.
En el siglo XI llegaron los Almorávides
(musulmanes del norte de África, de la
familia de los beréberes). Fue
un periodo muy rico para la economía,
para la cultura y la arquitectura.
En 1248, el rey Fernando III de Castilla
venció a los musulmanes, recuperando
la ciudad para la cristiandad e instalándose
en ella.
En 1504 los Reyes Católicos fundaron
la Casa de Contratación,
para controlar las riquezas, que llegaban
de la recién descubierta América.
En el siglo XVI se construyeron edificios
tan significativos, para la ciudad como:
la Catedral y la Giralda, la Casa de Pilates,
la Casa de las Dueñas, la Colegiata
del Salvador, la Casa de Contratación
(hoy en día Archivo General de
Indias).
Los siglos XVII y XVIII fueron siglos
de decadencia y el XIX pasó inadvertido.
Fue en el siglo XX y con Exposición
Universal de 1929, cuando Sevilla volvió
a brillar y a remontar. A partir de entonces,
Sevilla se convirtió en el centro
económico y político de
Andalucía.
Pasear por Sevilla
Sevilla tiene 4 barrios importantes, pero sobre
todo dos destacan sobre los demás,
como son Los Arenales y Santa Cruz, que
son donde se concentran todos sus monumentos
históricos:
Barrio de los Arenales: es el barrio del antiguo
puerto de Sevilla y de los astilleros. Un hecho le marcó profundamente
y es que en el siglo XVII, el río se encenagó y permaneció
sin navegación hasta el siglo XX condicionando irremediablemente al barrio.
Luego, antes de la Expo 92 lo limpiaron y volvieron a hacer navegable, devolviendo
la actividad portuaria al barrio. También es el barrio donde están
ubicados la Plaza de Toros de la Maestranza, que llena de ambiente sus calles
durante la temporada taurina; la Torre del Oro, situada a orillas del río
Guadalquivir, actual sede del Museo Marítimo y situado a orillas del Guadalquivir;
el Teatro de la Maestranza, La Iglesia de la Magdalena, el Hospital de la Caridad,
la Maestranza de Artillería, la Avenida Cristóbal Colón…
Barrio de Santa Cruz: este barrio se construyó sobre un antiguo
barrio judío. Es el barrio romántico y bonito de Sevilla. Calles
estrechas de casas bonitas, patios tranquilos y llenos de flores, hacen de este
barrio el lugar idóneo, para pasear y aspirar esos aromas a azahar y flores
tan característicos de esta ciudad. Es este barrio se encuentran situados:
la Catedral y la Giralda, la Plaza del Triunfo, los Reales Alcázares, el
Ayuntamiento, el Archivo de Indias, la Casa Pilatos, Hospital de Venerables, El
Callejón del Agua, la calles de la Pimienta, la calle de las Sierpes (la
calle más famosa de Sevilla), calle de la Cuna, de Tetuán, de Jovellanos,
de Pedro Caravaca….
Barrio de Triana: es el barrio antiguo de
la ciudad. Está situado al sur del centro. Se trata de un barrio típico
de calles estrechas y suelos empedrados, donde se vende artesanía y se
respira historia. Hay buenos bares de tapeo y restaurantes donde se come un buen pescao frito. En él en el siglo XV vivió Cristóbal
Colón, en el Monasterio de la Cartuja. En él se encuentra el Monasterio
cartujo de Santa María de las Cuevas, en la Isla de la Cartuja,
Barrio de la Macarena: está situado el norte de la ciudad. Es un barrio
lleno de iglesias y conventos mudéjares y barrocos, bares antiguos, el
antiguo Hospital de la Cinco, hoy sede del Parlamento de Andalucía.
Compras en Sevilla
En Sevilla se pueden comprar todo tipo de complementos relacionados con el mundo del caballo: sombreros andaluces, botas de montar y camperas, artículos guarnicioneros para los caballos; embutidos y quesos andaluces; vinos; trajes de flamenca; sombreros; abanicos; mantones de Manila; dulces de la tierra; artesanía (en el barrio de Triana); pintura (los domingos en la plaza del Museo de Bellas Artes, venden sus trabajos artistas noveles); sellos y monedas, en la Plaza del Cabildo; Aceite de Carmona ; Aceitunas sevillanas; Manteca colorá; Mantecados de Estepa.Restaurantes de Sevilla
Guía de restaurantes de Sevilla: La taberna del Alabardero, c/
Zaragoza, 20. (Tel.: 954 502 721), cocina
regional, tradicional e innovadora a
la vez, muy bueno; La Montería-Casa
Joaquín Márquez,
c/ Felipe II, 8 (Tel.: 954 241 229),
cocina tradicional andaluza; Marea
Grande, c/ Diego Angulo Iñiguez,
16, Muy buena materia prima, cocina
andaluza con un toque de innovación; Becerrita, c/ Recadero,
9, (Tel.: 954 412 057), buena cocina
tradicional andaluza; El Espigón
I, c/ Bogotá, 1, (Tel.:
954 239 256), excelente marisquería
y restaurante de pescados y platos marineros,
buena carne.
Consejos sobre los restaurantes
de Sevilla: El Tapeo es importantísimo en la cocina
Sevillana, como lo es en toda España.
Y lo más importante es el pescao
frito, que no pescaito frito,
el jamón ibérico, los
salazones, los ahumados y las carnes
ibéricas. Se trata de tapas refinadas
y muy pequeñas. Quizá
la mejor barra de Sevilla sea la de Enrique Becerra, c/ Gamazo,
2. De todas formas todo Sevilla está
cuajado de bares y barras de restaurantes
de tapeo. Quizá donde hay más
concentración es en los barrios
de Triana, Los Remedios y la Macarena.
Destacan: los pescaos fritos, las gambas
a la plancha, los calamares a la romana,
los bienmesabe, los soldaditos de pavía,
las cazuelitas de guisos, los salazones
y ahumados, el jamón ibérico...
Los
mejores restaurantes de la provincia
de Sevilla: La Alquería,
c/ virgen de las Nieves, s/n, (Tel.:
955 703 344), extraordinaria cocina
ancestral Sevillana y andaluza, con
una magistral cocina de autor totalmente
innovadora, Excelente!; Los Mosaicos:
en Santiponce (tel.: 955 998 101) cocina
tradicional y cocina andaluza; Hotel
El Manantial de Roya: Pº
de la Roya, s/n, en Estepa (Tel.: 955
915 718), cocina tradicional y comarcal
de la Estepa, restaurante abierto al
público; Casa Leandra:
Av. Libertad, 19, en Mairene del Aljarafe
(Tel.: 954 188 282) cocina tradicional
andaluza; El Rincón de
Bernardo: c/ Silos, 39, en Alcalá
de Guadaira (Tel.: 955 680 691) bar
de tapas y restaurante de cocina tradicional
andaluza; Jarra y Fogones:
c/ Sevilla, 96 en Montellano (Tel.:
955 831 046) cocina internacional, pero
sobre todo tradicional andaluza.
Gastronomía Sevillana
Cocina Sevillana: dicha cocina cuenta con una gran riqueza y variedad gastronómica gracias a su diversidad geográfica. Posee muchos productos agrícolas procedentes del campo y de las montañas. Gracias a su riqueza agrícola, tiene buenas materias primas como son: aceites de oliva, hortalizas, legumbres, cereales, aves de caza, ingredientes indispensables para la conocida dieta mediterránea. Se hace un tipo de cocina similar al resto de provincias españolas, sólo que con algunas variaciones, se hacen : gazpacho, salmorejo, guisos, cocidos, potajes, arroces, alboronías, verduras, sopas. Sus postres y dulces artesanos de las monjas o los de las confiterías y obradores como los polvorones, mostachones y mantecados entre otros, tienen reminiscencias árabes.
Los platos más destacados de la cocina sevillana son: el gazpacho, el salmorejo, el cocido andaluz (garbanzos y verduras), rabo de toro, huevos a la flamenca, carne de vaca al estilo de Sevilla, liados sevillanos, pato a la sevillana, callos, ensalada de langostinos, el lomo en manteca, caldo de puchero, secreto ibérico, papas aliñadas, riñones al jerez, almuerzo campero, perdices con chocolate,...
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