Alergias Alimentarias
¿Qué es una alergia alimentaria?
Una alergia es un mecanismo de respuesta de nuestro organismo, protegiéndonos contra sustancias que pueden ser potencialmente nocivas que se encuentren en determinados alimentos.
Cada vez hay un mayor número de personas que las sufren, pero lo más llamativo es que en los últimos estudios realizados, se ha visto que va aumentando el número de niños afectados, quedando la balanza en un 8% de niños y un 2% de adultos.
Síntomas de las alergias
Estos brotes de alergia tienen unos efectos muy variados.
Pueden
aparecer desde el mismo momento en que el alimento es ingerido, incluso olido,
hasta una hora o dos más tarde.
En el desarrollo
de las alergias pueden influir factores genéticos y ambientales.
Los
especialistas, han detectado que la ausencia de una lactancia materna puede hacer
que el niño a medida que pasen los años y vaya creciendo, desarrolle
alergias a otras sustancias no alimentarias.
Los síntomas pueden ser desde leves, que es lo más habitual, como un simple moqueo, hasta una reacción seria que puede incluso llegar hasta la muerte, llamado también "shock anafiláctico".
Efectos de las alergias:
Los efectos más comunes en las alergias alimentarias son:
Respiratorios
- Moqueo
- Tos
- Dificultad respiratoria
- Sibilancia
- Congestión nasal
- Estornudos.
Cutáneos
- Inflamaciones de boca, de cara o de garganta
- Erupción o enrojecimiento
- Urticaria
- Picazón
- Eccema
Gastrointestinales
- Diarrea
- Dolor intestinal
- Vómitos
- Náuseas
- Cólicos
Que hacer en caso de intoxicación alimentaria
Las alergias alimentarias más comunes:
Dependiendo de la
edad, las alergias pueden ser permanentes o pueden desaparecer con el paso del
tiempo.
Los huevos, el marisco, la leche, el pescado, etc... Las alergias,
en un 90% de los casos están provocadas por un determinado alimento.
El único remedio 100% eficaz es no ingerirlo.
Durante
la infancia, los alimentos más comunes que provocan alergias son:
- Huevos
- Trigo
- Leche
- Soja.
Este tipo de alergias tiene una ventaja, y es que en muchos casos, es posible que si a la primera reacción alérgica se dejan de consumir, al paso de los años seamos totalmente inmunes a lo que antes nos daba alergia.
En los adultos, los alimentos que más causan alergias son:
- Marisco
- Frutos secos
- Pescados...
Aquí, al haberse desarrollado cuando somos adultos, nuestro organismo se defenderá de éstos para siempre, y no desaparecerán las alergias, así tendremos que evitar por todos los medios ingerir cualquier alimento que nos provoque está reacción.
¿Qué hacer ante un Shock anafiláctico?
Si nos encontramos ante una reacción de alergia extrema, que puede presentarse con dolores de estómago, desmayos o hinchazón de la boca o garganta, lo primero que deberemos hacer es llamar a la ambulancia.Mientras tanto, acuéstale con las piernas levantadas, para facilitar la circulación correcta de la sangre al corazón y al cerebro.
Si fuese necesario, se deberá iniciar la Reanimación Cardio-Pulmonar.
Las personas alérgicas extremas llevan o suelen llevar consigo una inyección del fármaco epinefrina, que anula la reacción alérgica. Ésta deberá ser administrada inmediatamente.
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