Guía de Restaurantes | Restaurantes en Zamora
Su cocina aúna a la perfección
la trdición gastronomica castellana
y leonesa con las innovaciones propias de
los gustos del consumidor actual. Combina
con maestría el uso del ajo, con las legumbres y la casquería,
pero tambien saca un gran aprovecho a los
alimentos de una excepcional calidad como
el queso puro de oveja, el aceite de
Fermoselle, su amplia gama de vinosy carnes.
También destacan entre sus productos autóctonos los garbanzos de Fuentesaúco, las mieles de Sanabria, los esparragos de la Guareña y las frutas y hortalizas de la vega del Toro. Las fórmulas culinarias más utilizadas son, el arroz a la zamorana (con jamón, pata, oreja y tocino de cerdo). Mención especial merecen los postres y dulces. Todavia trabajan en Zamora los obradores de monasterios y conventos ofreciendo exquisiteces casi divinas.
| Nuestros "mejores restaurantes" recomendados para Valladolid son: |
Restaurante El Rincón de Antonio (7.50) Rúa de los Francos,6 Telf: 980535370. www.elrincondeantonio.com Cierra domingo noche. Situado en el casco antiguo, en una casona del siglo XIX, cuenta con varios comedores y una barra a la entrada bien surtida de tapas. La piedra de sus paredes le da un aire entre rústico y clásico. La cocina es de corte moderno utilizando con maestria los productos autóctonos de temporada (setas, carne de Aliste, queso zamorano, aceite de Fermoselle, etc.). Tiene más de 400 vinos en su carta y 42 referencias en la de puros. Aumenta calificación. Alcachofas con almejas de Carril bañadas en aceite virgen con anchoas con aceite de nuez y salmón marinado, Rodaballo salvaje con acelgas y arroz, Carrilleras de ternera de Aliste braseadas con setas, Cañas con crema de naranja. Menú degustación de mariscos y pescados. Menú degustación de carnes. |
| Restaurante La Posada (7)
Benavente, 2 Telf: 980516474. Cierra domingo noche y lunes. Ambiente familiar en un sotano decorado con gusto, con numerosas litografías y cuadros, algunos de pintores locales muy conocidos. Mucha variedad e imaginación culinaria, con un cuidado especial en la elección de las materias primas básicas. El servicio esmerado. Su "carrito" de postres es un gran acierto. Bodega muy variada. Mantiene calificación. Milhijas de bacalao, Rape, Carrillera de ternera, Helado de queso. Menú degustación. |
Restaurante Serafín (6.50) Pl. Maestro Haedo, 10 Telf: 980531422. Comedor de aires clásicos, cuya oferta gastronomica busca el equilibrio entre la cocina tradicional y los nuevos gustos culinarios. Destaca por su carta de pescados y por sus platos ideados en los fogones zamoranos. Servicio bien cuidado y muy familiar, que hace sentirse al cliente como en su propia casa. Arroz a la zamorana, Bacalao al ajo de Zamora, Morcillo con setas y almejas, Tocinillo de cielo. Menú. Menú degustación. |
Restaurante Villa Claudia (6.50) Ctra. Almaraz, Km.1. Telf: 980672463. www.guiazamora.com/restaurantes/villaclaudia Cierra lunes, segunda quincena de febrero. El restaurante se encuetra ubicado en medio de una amplia finca situada a las afueras de Zamora, lo que le da un aire muy campestre. El comedor es muy amplio y permite una gran comodidad a los comensales, lo mismo que sus terrazas. Servicio correcto. Su oferta culinaria es muy variada, tanto en pescados como en carnes. Postres excelentes. Foie micuit al eneldo, Cogote de merluza, Mollejas a la plancha, Helado frito, Menú maridaje. |
Restaurante La Casita (6) Ctra. Carrascal, Km 4. Telf: 980539046. Cierra lunes noche. Se encuentra a 4 Km de Zamora, en un paraje natural, junto al Duero. Su carta incluye platos bien elaborados, basados en la sencillez y en la tradición gastronómica castellana. El comedor recuerda la estancia principal de una casona de principios del siglo XX. Presenta una carta de vinos con 250 referencias, de las cuales 70 pertenecen a la D.O Toro. Foie fresco con una reducción de P.X. y boletus, Bacalao al estilo de la Concha, Solomillo de avestruz con reducción de Grand Marnier, Milhojas de chocolate con crema de naranja y salsa de frambuesa. Menú. |
Restaurante La Marina (6) Pl de la Marina Española, s/n. Telf.980526054. www.guiazamora.com/restaurantes/sancho2 Situado en el centro de la ciudad, en el parque del mismo nombre, pertenece a la cadena Sancho 2, (Casa Mariano y Cafeteria Sancho 2). Ofrece una cocina tradicional pero con aportaciones interesantes de las nuevas tendencias culinarias. Decoración moderna con pinturas de diferentes estilos. Pimientos asados con anchoas y ventresca de bonito, Bacalao a la tranca, Solomillo al vino tinto de Toro, Natillas caseras requemadas. |
Restaurante Capitol (5.50) Pl. Santa Eulalia,12 Telf: 980534306. www.restaurantecapitol.com Cierra domingo noche, primera quincena de julio y primera quincena de noviembre. Decoración modernista, con colores vivos y luces que dan un tono intimista. Se encuentra en el centro de la ciudad, en una plaza con estética medieval. Cocina innovadora donde se apuesta por los productos de calidad de la zona y la búsqueda de su aplicación en nuevas recetas, algunas excelentes. Cuenta con una bodega que atesora más de cien vinos, la mayoría de la D.O Toro, peor también de otras calificaciones de calidad de España y de otros países. Arroz meloso con hongos y castañas, Bacalao a la sanabresa, Lomo de cierva, Bizcocho de garbanzos de Fuentesaúco con crema y chocolateados. Menú degustación. Banquetes. |
Restaurante Las Aceñas (5) Aceñas de Pinilla, s/n. Telf: 980530234. www.aceñasdepinilla.com Aceñas junto al río Duero, en el barrio de Olivares, de las que ya se tienen referencias históricas en el siglo XI. Un marco incomparable, sobre todo en verano. La cocina es tradicional, con platos de la zona y algunas espaecialidades típicas de los fogones vascos. Revuelto de la casa, Bacalao a la tranca, Chuletas de ternera de Alisete, Tarta de queso. Menú. |
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