Mesón Casas Colgadas (Cuenca)

Los Príncipes de Asturias, doña Leticia y don Felipe de Borbón lo eligieron como primer restaurante que visitaron tras la boda real celebrada un día antes (1) . De esto ya pasó un tiempo y estos honores no se han correspondido con la evolución de este restaurante. La fotografía de la derecha refleja el enorme atractivo de su situación. Unos balcones suspendidos del Mesón de las Casas. Ubicado en la impresionante hoz del río Huécar se divisa un paisaje de ensueño, con fuerte personalidad. Un sitio ideal para disfrutar de un ambiente extraordinario, un comedor elegante y una ubicación única.

El restaurante hace justicia a una gastronomía y cocina tradicional con fuerte personalidad en sus raíces y en sus no excesivos desarrollos creativos. Comida de pastores con intentos de elevala categoría de gourmets. Es posible encontrar las especialidades típicas de la zona:caldereta, morteruelo, ajoarriero, el venado a las hierbas aromáticas, el gazpacho pastor, las migas ruleras, cordero liebre, perdiz, truchas, gazpachos, alajú, crema de almendras, resolí...Quizás sea recomendable el menú de degustación. Carta de vinos que hace justicia a la creciente calidad de los vinos de Castilla La Mancha.

En nuestra última visita una reciente cena en julio de 2008, todo el restaurante estaba vacío -un jueves por la noche- algo que contrastó con nuestras expectativas ya que al intentar reservar nos insistieron que el cocinero se iba a las once y como mínimo había que llegar a las once menos veinte. Con tres niños y una veloz carrera desde el Parador por el puente de hierro hasta llegar a la puerta del restaurante logramos la meta de llegar a la hora límite. No por ello nos dieron facilidades. Un parte del servicio mostró su profesionalidad, mientras otra (la que nos atendió por teléfono) prácticamente nos invitó casi a irnos nuevamente ¡estando el restaurante vacío!!!. Ante tal receptividad optamos por pedir platos frios, pero no por ello fueron compasivos. Sencillamente una actitud bastante intolerable. Mal algunos platos -como el pisto- y los postres con bajo nivel. El establecimiento -al menos por la noche- denota la falta de la carencia de una dirección que ponga las cosas en su sitio.

(1) Tras degustar las delicias de Ferrán Adrià y J. M. Arzak bien merecía volver a un santuario de los fogones tradicionales.