Guía de Restaurantes | Consejos y recomendaciones | Los restaurantes y los guisos
Los guisos de una cocina milenaria, rica en materias primas pero con la imaginación que
da la escasez y la introducción durante siglos de costumbres traídos de oriente, el mediterráneo, América, etc. Productos, especies, técnicas de cocción... el arte popular en la gastronomía española.
La cocina española de guisos es sencillamente mágica. Una obra de arte que varia y se enriquece en sus matices, materias, condimentos en cada región. Prescindir de la gastronomía de los guisos es casi como prescindir de España misma, como país.
Los buenos restaurantes están recuperando los guisos más tradicionales y más populares y suelen recomendar un plato cada día: cocido, lentejas, fabada, arroz... La cocina de la abuela en los mejores fogones para que usted la disfrute. Además, los estudios en nutrición y salud recomiendan estos guisos (semillas) como la base más sólida para una alimentación saludable.
En cada región, en cada pueblo encontrará un exquisito guiso: desde pueblos pequeños de Alicante (Olleta) a la capital de España (cocido madrileño), el norte (fabadas, guisos de pescados), levante (arroces, guisos de verduras...). Durante siglos las amas de casa han perfeccionado estos guisos trasmitiendo las mejores prácticas y haciendo de un quehacer diario una obra de arte.
Pregunte por los guisos y pruébelos.
| Vea Más Consejos Restaurantes |
