Restaurante L'ullal (Gandía)

El Restaurante L´Ullal está ubicado en la ciudad de Gandía a menos de 70 km. de Valencia y bien merece la pena una visita. La comarca de la Safor valenciana tiene una inmensa suerte de contar con L´Ullal. La comarca llevaba años anclada en los menús apoteósicos del As de Oros y La Gamba (de hecho, Manuel Martínez regente de La Gamba creó en 1995, junto a sus hijos Vicente y Anabel, el L’Ullal). Hoy Vicente Martínez ha hecho una revolución en los fogones....

Su cocina creativa sale de la cocina de la abuela, las raíces locales o el mundo... ......no faltan creaciones de sabores y texturas bien ejecutados en la mejor línea culinaria actual. Sabores perdidos y recuperados con técnica de la cocina moderna de nuestros días. Perfeccionismo y claridad de ideas. Una cocina que encanta a quienes se acercan a disfrutarla.

Un menú de degustación que cambia dos veces al día. Son menús ligeros, saludables. Las carnes y pescados se dejan a elección del comensal.

Dirección Google Maps y teléfono: Benicanena, 12. (46702 Gandía) A 68 Km. De Valencia. Tel: 962877382. Cómo llegar de Valencia a L´Ullal
Chef: Vicente Martínez
Carta/ Platos recomendados: Coca de frutos de mar. Zamburiñas gratinadas. Los filetes de dorada con ajos tiernos y salsa de puerros. Arroz negro con una muselina de all i oli recubierto a la gramíne. Cochinillo con tubérculos y hierbas de montaña. Degustación de dulces. Menú degustación.
Otros datos de interés: Cierra sábado mediodía, domingo (excepto festivos), última semana de enero y primera semana de febrero.