Restaurante Patrick Bausier

El Restaurante de Patrick Bausier está en la localidad de Fuengirola (Pueblo López).

Un ambiente rústico da lugar da lugar a una sofisticada cocina francesa en la línea que hace más de treinta años revolucionó al mundo.

Patrick Bausier es discípulo del legendario Paul Bocuse uno de los hitos de la gastronomía del XX. También, uno de los renovadores principales del arte culinario del siglo XX y líder del "movimiento de liberación del chefs". En un puro estilo bocusiano, Bausier rememora un cierto estilo de nouvelle cuisine, movimiento que surgió en 1972 y que sigue evolucionando en nuestros días.

Bausier recurre a los ingredientes más sugerentes y a las fantasías culinarias propias dentro de la ortodoxia de la cocina francesa, en la que sobresalen sus salsas, jugando un papel primordial en la mayor parte de sis platos.

En resumen, una muy buena cocina francesa que merece la pena rememorar. Y como decía Bocuse, curándose en salud de los temidos excesos, "no hay nueva ni vieja cocina; sólo mala y buena". El servicio es amable y atento. La Bodega reducida.