Restaurante O'Pazo

El Restaurante O'Pazo está situado en Reina Mercedes, desde allí Evaristo García Gómez dirige una de las instituciones gallegas de mayor prestigio culinario en Madrid. Es tanto el recorrido de O´Pazo y de García que da para un libro: ¡Palabra de Maragato! "Pescadero y restaurador. Otra historia de Madrid", con prólogo de Don Manuel Fraga.

O´Pazo cuenta capacidad para 150 comensales, allí se dan cita diariamente personalidades, políticos y hombres de negocios.

El ambiente elegante y tranquilo de O´Pazo es un marco idóneo para saborear los pescados y mariscos de la mayor calidad. De hecho Evaristo García también es el propietario de Pescaderías Coruñesas ("el mejor puerto de mar en la capital de España") y sirve pescados y mariscos a la Casa Real y también lo hizo con Franco.

El tratamiento del pescado y marisco es sencillo, acorde con la calidad extraordinaria de una materia prima que no requiere mayor tratamiento. Aunque algunos críticos reclamen renovación a su buena ejecución en "un ambiente más que clásico". Pero lo cierto es que las piezas diarias que Evaristo pone en la mesa de mero y rodaballo son insuperables.

Servicio muy experimentado y eficaz a cuyo frente está José Manuel Pérez Alcaide. Bodega ajustada a la especialidad del restaurante con vinos gallegos, catalanes y riojanos.

Evaristo García también regenta otro establecimiento, el Restaurante El Pescador, en la calle José Ortega y Gasset, 75; Teléfono: 91 402 12 90