Restaurante Nodo

El restaurante Nodo está situado en la calle Velázquez hacia el norte. Un local con decoración muy

moderna y estilo minimalista, sin lujos, ni artificios, todo a la vista; muy de moda en el Madrid actual. Las mesas muy apretedas, lo que todavía resalta más la masiva concurrencia del restaurante. Dispone de una terraza con un atractivo estanque en un bonito jardín de estilo japonés, dentro del edificio donde se ubica, se percibe la actividad de la cocina desde la misma.

Se trata de otra apuesta por la cocina oriental japonesa, aunque con clara intención de fusión con la mediterránea. Algo que pretenden Benjamín Calles y su chef Alberto Chicote con resultados claramente satisfactorios para sus clientes. Platos muy originales con una esmerada y conseguida presentación. Uno de sus lemas: "Sugerir pensamientos al paladar invitando gustos diferentes".

Alberto Chicote (con experiencia en restaurantes de la talla de Lúculo, Zalacaín, Toñi Vicente o El Cenador de Salvador) pretende un original equilibrio entre los ingredientes conocidos y otros absolutamente exóticos. Tal como señala él mismo: "un toque mediterráneo pero combinando con la cultura japonesa, india, china o tailandesa”.

Habría que vigilar el acabado de algunos platos, en nuestra última visita (29-6-2007) pese a la constancia del buen hacer, la calidad de algunas propuestas se ve resentida por la masiva afluencia de público.

Carta de vinos con buena selección de Riojas y Riberas del Duero, también hay reducida selección de vinos franceses, cavas, champagnes, vinos dulces...

Ajustada relación calidad-precio. Conveniente reservar. Javier Villa en la sala. El servicio se resiente bastante en los momentos de más concurrencia. En algunos momentos la amplia sala repleta de clientes se escapa de las manos.

Recientemente han inaugurado otro establecimiento, en c/ Jorge Juan 20, Restaurante Pan de Lujo (Tel. 914 361 100).

Dirección Google Maps y teléfono
Velázquez, 150. 28002 Madrid Tel: 915 644 044
Chef: Alberto Chicote
Carta/ Platos recomendados Caballas marinadas al vinagre de jerez con picada de mangos. Atún teriyaki con cebolletas encurtidas y aceite de aceitunas. Gamba roja con té negro y jengibre. Coca de anguila asada con tomates confitados y aceite de dos currys. Solomillo a la parrilla con miso rojo y setas. Torrija de pistachos con helado de cococurry. Bizcocho de chocolate caliente y regaliz.
Otros datos de interés: Otro establecimiento en Madrid de Nodo: Restaurante Pan de Lujo (Tel. 914 361 100). c/ Jorge Juan 20