Guía de Restaurantes | Restaurantes en Madrid | Restaurante La Paloma
El restaurante La Paloma se encuentra en el Barrio de Salamanca. Un ambiente coqueto con mesas a
diferentes alturas y con diversos estilos decorativos dan entrada a la cocina tradicional e imaginativa de Segundo Alonso, copropietario y jefe de cocina.
Segundo Alonso pone énfasis en la selección de la materia prima con ingredientes de la máxima calidad para esbozar una suerte de cocina vasco francesa actualizada que va desde unos rollitos de langostinos con salsa de soja hasta un bacalao al pil-pil. Destacan también sus platos de casquería.
Bodega cuidada y correcto servicio. Se sirven, a petición, medias raciones.
Otro establecimiento de Segundo Alonso en solitario es La Torcaz en la Calle Lagasca, 81 también en la Zona Salamanca.
| Dirección Google Maps y teléfono |
| Jorge Juan, 39. (28001 Madrid). Tel: 915 768 692 |
Chef: Segundo Alonso |
Carta/ Platos recomendados Sopa de torcaz con lentejas y ravioli de col. Erizos de mar gratinados con huevos de codorniz. Merluza al caldo corto con tirabeques, con vinagreta templada de remolacha y mejillones. Lomo de vaca a la parrilla con tuétano y sal gorda con salsa de vino tinto y chalotas. Paloma asada flambeada al brandy sobre guiso de hongos. Manitas de cerdo con salsa de trufa. Tarta fina de hojaldre y manzana. Dátiles rellenos de chantilly. Mousse de almendras. Menú degustación. |
Otros datos de interés: Cierra domingo, festivos, Semana Santa, agosto y Navidades. |
| Calificación Restaurante La Paloma en las guías de gastronomía | ||
| Guia Michelín | Guía Gourmetour | Guía Campsa |
| - | 7.50 | 1 Sol |
