Guía de Restaurantes | Restaurantes en Madrid | Restaurante El Fogón de Zein
Es la primera de las singladuras en solitario (la otra es Urretxu en el Zoco de Pozuelo) a cargo de Iñigo Pérez, quien deja fuera jefe de cocina de El Amparo. Uniendo sueños y realidades gastronómicas con Apolinar Amador, proponiendo una carta muy atractiva que responde a las expectativas.
Materia prima de incuestionable calidad, trata con imaginación, mezclando sabores y texturas con un resultado óptimo. Conseguida carta de vinos. Servicio atento y profesional. Precios ajustados. Incrementa calificación.
| Dirección Google Maps y teléfono |
| Cardenal Cisneros, 49. (28010 Madrid) Tel: 915 933 320 |
Chef: Iñigo Pérez |
Carta/ Platos recomendados Coca de hongos y foie-gras con mollejitas de ternera y crema de cebolla roja. Lomos de lubina salvaje con calçots, romesco, picada de olivas y frutos secos. Pularda rellena de foie-gras con salsa de trufa negra y compota de manzana. Crema de turrón con membrillo de temporada y guirlache de frutos secos. Menú degustación. Jornadas gastronómicas de la uva y el vino. Jornadas costeras del bonito y la anchoa. |
Otros datos de interés: Cierra domingos |
| Calificación Restaurante El Fogón de Zein en las guías de gastronomía | ||
| Guia Michelín | Guía Gourmetour | Guía Campsa |
| - | 7 | - |
