Guía de Restaurantes | Restaurantes en Madrid | Restaurante Ars Vivendi
El restaurante Ars Vivendi está en Majadahonda (a 20 km de Madrid y unos 25 minutos del centro).
Se trata del mejor restaurante de cocina italiana en Madrid con inquietudes incluso creativas. Por sus mesas pasan afamados políticos y empresarios. Si se quiere asegurar mesa -es pequeño- hay que reservar.
Su Chef no es italiano. Se trata de la española (de León) Mª Rosa García Manso con raíces alemanas, italianas -su marido italiano Dino Nanni dirige la sala- que desarrolla platos enormemente atractivos más allá de los tópicos de las pastas y las pizzas. Trata el tomate magistralmente, así como los condimentos y salsas aplicadas a este tipo de cocina.
Una carta de diseño elegante, donde la lasagna, el risotto o los gnocchis son platos exquisitos, junto con otras creaciones referidas más abajo en la ficha del restaurante.
El restaurante dispone de una excelente bodega con los mejores vinos italianos y españoles y los grandes de Francia. En la parte traseradel restaurante hay una vinoteca en la que puede beberse vinos acompañados de raciones o canapés.
| Dirección Google Maps y teléfono |
| Cristo, 23 28220 MAJADAHONDA (a 12 km. de Pozuelo de Alarcón) |
Chef: Mª Rosa García Manso |
Carta/ Platos recomendados Huevo frito sobre timbal de patatas con queso ahumado y trufa, aderezado con láminas de setas frescas. Atún rojo marinado sobre mermelada de cítricos, mango asado y su emulsión. Solomillo de vaca mayor en salsa trufada de foie de pato con compota de manzana. Infusión de frutos rojos en su jugo y helado de arroz con leche. Dos menús degustación: uno 'corto' (cinco platos ) y uno 'largo' (ocho platos). |
Otros datos de interés: Cierra lunes, domingo noche, tres primeras semanas de agosto y última semana de diciembre. |
| Calificación Restaurante Ars Vivendi en las guías de gastronomía | ||
| Guia Michelín | Guía Gourmetour | Guía Campsa |
| - | 7.50 | 1 Sol |
