Restaurante Miramón Arbelaitz (San Sebastian)

Gastronomía rodeada de I+D y con una estrella Michelín. El Restaurante Miramón Arbelaitz se ubica dentro del Parque Tecnológico de Dosnostia, con otros atractivos como el Museo de la Ciencia (KUTXA ESPACIO).

José Mari Arbelaitz, con raíces en el Zuberoa, es un chef con una estrella Michelín. Vanguardista con tradición; con una cocina ambiciosa en sus construcciones culinarias con ingeniosas salsas y guarniciones y logradas armonías.

Entre los platos "históricos" del restaurante, Rafael García Santos destaca "La cigala asada dispuesta sobre manitas de cerdo nadando en una embriagadora crema de garbanzos perfumada con nuez moscada", "El cochinillo asado con macadamias y valeriana y la tarta fina de manzana con helado de vainilla y crema inglesa".