Restaurant Miramón Arbelaitz (San Sebastián)

Ce restaurants est placé dans le Park Technologique Miramón sur le centre ville et près du nouveau Musé de la Science (KUTXA ESPACIO).

Son chef, José Mari Arbelaitz, qui avait fait un stage chez Zuberoa, il a été honoré avec * Michelin. Il est très ambitieux avec ses creations, il prepare ses plats utilisant de nouveaux saveaurs et de nouvelles techniques.

Parmi ses plats plus connus, le critique Rafael García Santos recommande:"La cigala asada dispuesta sobre manitas de cerdo nadando en una embriagadora crema de garbanzos perfumada con nuez moscada" (le langoustine rôtie sur des pieds de cochon à la sauce de pois-chiches aux noix de muscade) ou "El cochinillo asado con macadamias ( le cochon de lait rôti avec de noix de macadamias). Comme dessert: une délicieuse Tarte aux pommes avec une glasse à la vainille et de la crème).