Fagollaga, c'est un des bons chef de la cuisine basque. Il prepare une cuisine très eleborée dans laquelle il utilise une grande variété de fines herbes et d'épices. La cuisine d'Isaac Salaberría a une grande influence de la cuisine basque et catalane.
Le restaurant Fagollaga est placé à 10 Kms. de San Sebastián, à la campagne dans une ancienne et traditionnelle ferme. Dans sa cuisine ils preparent de plats traditionnels et d'autres innovateurs, tous aussi bons les un que les autres.
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| Adresse et Téléphone: Ereñozu Auzoa, 68. (Hernani) à 10 Kms from Donostia-San Sebastián) - Tel: 943 550 031. |
| Chef: Isaac Salaberría |
D'autres renseignements: Jours de fermeture: Fermé le Dimanche soir, les Lundi, Mardi et Miercredi soir, les deux semaines de Pâques et une semaine à Noël. |
Plats recommandés:Sardines à la sauce aux oignons et au parmesan, saumon au four, sorbet au concombre avec yaogurt. |
| Poste occupé pardans le ranking gastronomique de gastronomía | ||
| Michelín | Gourmetour | Campsa |
| 1 étoiles | 8'5 | 2 soleils |
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