Restaurant El Bodegón (Madrid)

Le Restaurant El Bodegón, c’est un des grands restaurants de Madrid. C'est placé dans un cadre élégant, avec un décor où il y a beaucoup d’œuvre d’art, mais à la fois on se sent bien à l’aise, parce que l’ambiance est tranquille et décontracté.

Son chef José Machado a été influencé par la cuisine basque des Arbelaits (Restaurant Zuberoa), qui , en fait, conseillent sur le pas à suivre à ce restaurant. Il offre de monographiques élaborés avec les produits saisonniers fantastiques. Le menu de dégustation es très recommandable et au soir il existe un Menu de dégustation nocturne à 42 , qu’il permet de déguster de la haute cuisine à un prix très économique.

Il y a quelques critiques qui sont contre la sorte de cuisine offerte par El Bodegón, ils parlent de cuisine classique avec une touche d’originalité et ils laissent ressentir son opinion sur les guides gastronomiques, mais nous pensons que El Bodegón a des attraits et de catégorie suffisante pour apparaître sur le guides. 

Sa cave a des grands vins espagnols et le service est excellent, discret et ils savent faire sentir aux clients à l’aise. Son maître Francisco Bravo est impeccable.