Restaurant Zortziko (Bilbao)

Zortziko est placé très près du Musé Guggenheim, il a une décoration et une atmosphère très agréable. Il a 3 salles à manger, chaqu'une décorée dans un style différent. Actuellement, il est consideré un des meilleurs restaurants à Bilbao.

Daniel Garacía, il est un des meilleurs chefs de Vizcaya-Biskaia et García Santos (un critique gastronomique espagnol) dit: "dans ce restaurant ils ont convertis sus plats en chefs d'oeuvre".

Le Zortziko a une cave très importante, avec une sellection de vin reserves de plus de 600 Denomination d'Origine. Ses prix sont entre 12 à 3.000 Euros.

Le service est très bon.

Il y a un autre restaurant nommé El viejo Zortzi (rue Licenciado Poza, 54), qu'il est aussi géré par Daniel García. Mis à part la cuisine traditionnelle vous pouvez dégûster de pinxos (tapas) dans un ambiance plus decontracté.

Adresse et Téléphone
Alameda de Mazarredo, 17. Bilbao Tel: 944 239 743.
Chef: Daniel García
D'autres renseignements                           Jours de fermeture: Dimanche et Lundis soir, la deuxième quinzaine d'Août et la deuxième quinzaine de Septembre.
Plats recommandés Ostras crocantes sobre migas crujientes a la naranja con puré de patatas especiado y vinagreta de su propia agua. Foie gras servido con pera caramelizada, gelatina de tempranillo y escamas de sal Maldon. Risotto de bacalao con trufas y emulsión de aceite y puerros. Pintada sobre tirabeques con canelón de hinojo y aceite de cítricos. Salmonete con hongos y espárragos al horno y jugo de txakolí emulsionado con aceite de hierbas aromáticas. Carrillera estofada con quenefa de patata asada y setas salteadas. Mousse de cuajada y manzana glaseada con infusión de Riesling y miel. Menu dégustation. Menu du jour. Carte.