Restaurant Goizeko Kabi

El Restaurant Goizeko - Kabi est placé au centre cille de Bilbao et il est un des classiques de référence dans la gastronomie de Vizcaya. Dès 1982 il a su gagner le plus grand succès et maintenir le niveau. Il a une *Michelin depuis 14 ans.

Sans oublier la cuisine traditionnelle le Goizeko-kabi a su aussi évoluer utilisant de nouvelles techniques et nouveaux plats. Dans la carte est possible de trouver de plats plus traditionnels (des excellents fruits de mer, jambon de jabugo, du foie, des anchois) à côté d’autres plats plus élaborés. Le rôle principal de la carte est pour les poissons et spécialement la morue, avec 4 plats dans la carte.
Il a une carte attrayante avec une touche d’éclectique, dans laquelle sans oublier la cuisine traditionnelle basque, il y a bien une place pour les plats plus modernes.

La décoration est sobre et élégante, mais accueillante. On y repire une atmosphère très agrèable. Le service est bon.

Il a un service de catering pour entreprises et groupes. Il existe un Goizeko Kabi aussi à Madrid.

Adresse et Téléphone
Particular de Estraunza, 4-6. (Bilbao). Tel: 944421129.
Chef: Aitor Elola (Jesús Santos- María Medina, propiétraires)
D'autres renseignements Jours de fermeture: Dimanche et la première quinzaine d'Août.
Plats recommandés Mille-feuille de bacon et poire confit sur une crème de pois chiches. Mérou rôti au bouillon d’araignée de mer avec de rouleaux de couteaux. Haricots avec du chorizo et boudin noir. Petit calmar sauté avec des oignons. Bajoue de cochon ibèrique. Villagodio (Grosse côte) de bœuf aux herbes. Canutillos de Bilbao (un dessert typique de la région). Menú.