The Three Chimneys, restaurante con habitaciones en la Isla de Skye

Consejos para viajar a Escocia

The Three Chimneys en Cobust, Skye, es uno de los restaurantes de mayor prestigio de toda Escocia. Se incluye en la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo y desde que sus dueños, Shirley y Eddie Spears lo adquirieron hace 23 años, ha recibido numerosos premios y reconocimientos por su gran aportación al sector de la restauración escocesa.

Hace unos años sus los Spears tuvieron la amabilidad de construir un pequeño hotel al lado del restaurante, para que los visitantes que acudían desde lejos para disfrutar la excepcional cocina de Shirley podrían prolongar su estancia en una de las seis amplias y acogedoras habitaciones.

El hotel se llama The House over By y es uno de los hoteles más románticos del Reino Unido. En 2009 fue elegido por The Sunday Times Travel como uno de los 100 mejores lugares dónde quedarse de todo el mundo.

Las habitaciones del hotel son amplias y acogedoras y todas tienen la misma decoración y las mismas maravillosas vistas a la costa de Loch Dunvegan, un loch tipo-fiordo del Mar Minch. Las ventanas se abren como una puerta y se puede salir directamente al jardín y pasear hacia la costa. Al otro lado del Loch se ve el castillo de Dunvegan, y las islas del centro albergan familias de focos. Es una costa dramática y bella que cambia con el tiempo, la hora del día y las estaciones del año.

El servicio del hotel destaca por su amabilidad y disposición para resolver todo tipo de cuestión. Da la sensación que para ellos es un privilegio poder atender a sus huéspedes y desde el momento de su llegada, hacen que uno se siente entre amigos. El salón dónde se sirve el aperitivo y se eligen los platos de la carta antes de ir al restaurante es muy acogedor y tiene una vistas increibles por el Loch. También se sirve el desayuno en este salón, un desayuno muy correcto con diversos productos frescos para contrarrestar los excesos de la cena la noche anterior.

Actividades y sitios de interés cerca de The Three Chimneys

• Loch Dunvegan: es un loch de agua salada del mar, muy amplio con playas de piedra. Se realizan excursiones en barco a las islas en el centro del lago desde el Castillo de Dunvegan para ver las colonias de focos que viven en el loch.

• El Castillo de Dunvegan: bonito castillo con espectaculares jardines y paseos. Es el castillo habitado más antiguo de Escocia, propiedad del Clan MacLeod. Visitas guiadas.

• Neist Point Lighthouse: El faro de Neist Point, uno de los acantilados más altos de Europa. De camino al faro hay una pequeña bahía de donde se pueden ver pasar delfines y ballenas según la época del año.

• Portree: Es el pueblo más grande de la Isla de Skye y cuenta con una bonita plaza, comercios que venden productos de artesanía y cuadros de artistas locales y un puerto interesante con muchas visitas en barco disponibles.

• Senderismo en Skye: En la Isla hay rutas para todos los niveles. En recepción del hotel Three Chimneys disponen de mucho material para planificar días de senderismo a pie o caballo.

-Fotos de The Three Chimneys

-Fotos de la Isla de Skye

The Three Chimneys and House Over-by,
Colbost, Dunvegan, Isle of Skye IV55 8ZT
t: +44 (0)1470 511258
e: eatandstay@threechimneys.co.uk