Guía de Restaurantes | Restaurantes en Murcia | Restaurante Palacete Rural la Seda
El comensal se queda boquiabierto cuando entre la huerta murciana aparece ante
sus ojos este Palacete excelentemente tratado en todos los sentidos. Cada rincón,
cada estancia es un ejemplo de querer impresionar al visitante. Y sin duda, se
logra.
Hoy hay que admitir el gran acierto de la rehabilitación de
este palacete neorrenancentista del XVII para uso gastronómico. Su propietario
ha sabido aprovechar muy bien sus recursos e historia. Sus orígenes como
bodega y finca de viñedos han sido recuperadas con una excelente carta
de vinos -bodega, premiada con el Decantador de Oro (distinción otorgada
a restaurantes como el Celler Ca’n Roca, de Gerona, El Bohío, de Toledo,
y Atrio, de Cáceres). Sus posteriores usos como fábrica de seda
en medio de una fértil huerta murciana que explotaba la morera y el gusano
de seda, dan hoy sus frutos a través del cultivo y autoabastecimiento de
verduras y legumbres frescas.
Hay que visitar la capilla y la bodega. Entre las numerosas piezas artísticasencontrará hasta el venerado Salcillo. Un marco elegante muy singular, un palacio, para disfrutar de una cocina que va ganando altura y un servicio impecable.
El
restaurante sabe sacar partido a la solidez de la cocina tradicional murciana
y una creciente innovación. El solomillo de chato murciano con queso de
cabra y frutos rojos, los raviolis de berenjena y calamares... Ambos menús
(regional y La Seda) son muy recomendables.
No se olvide de disfrutar una bodega, ya mencionada, con casi un millar de referencias, y una pastelería muy recomendable y con sello propio.
Dirección Google Maps y teléfono C/ Vereda del Catalán, s/n 30162 Santa
Cruz. Murcia |
Chef --- |
Carta/ Platos recomendados Sopa de boletus Edulis y perdiz estofada, Ensalada de caza con cebollitas caramelizas y perdiz, Sopa de Queso Ahumado con su Bizcochito de Yogurt y Cremoso de Chocolate Blanco y Lima, Brandada de Bacalao con Puré de Garbanzos, Solomillo de Chato Murciano con Queso de Cabra y Frutas del Bosque, Mero al Horno con Fondo de Ñoras, Pan con Aceite y Chocolate, Pera Pochada a los dos Vinos con Cucurucho de Canela, Sopa de Mandarina Murciana con Mousse de Chocolate Blanco y Caramelo de Aceitunas Negras, Cocktail de Otoño (Flan de Castañas al Brandy con Souflé de Chocolate Amargo y Helado de Caramelo). |
Otros datos de interés --- |
| Calificación Euroresidentes: 8.50 | ||
| Calificación en las guías de gastronomía | ||
| Guia Michelín | Guía Gourmetour | Guía Campsa |
| - estrellas | 8 | - soles |
