Restaurante Azahar (Alicante)

Paco Ramón uno de los creadores y artífeces de los mejores santuarios del buen comer de la gastronomía alicantina desde hace 30 años (Delfín y Maestral) viene a demostrar con Azahar que lo clásico hecho con perfección triunfa en la cocina de hoy. Local pequeño, acogedor y decorado con gusto exquisito.

Desde los excelentes guisos (lentejas, caldo con pelotas), los aperitivos (excelente materia prima), las verduras y platos de la Vega Baja (alcachofas, arroz al horno, arroz en costra...), sin renunciar a los mejores arroces de pescado (el a banda es sensacional, por no hablar del magistal Arroz de la Vila) u otras delicias de la cocina alicantina como la pipirrana alcoyana, los guisos de la Marina, etc... Los arroces salen tan extraordinarios que muchos clientes los piden incluso por la noche (las que abre).

Una muestra de que la mejor creatividad es hacer las cosas de siempre con la profesionalidad y el mimo que la restauración de calidad exige. Se puede triunfar con lo clásico. Hay que reservar mesa con antelación. Solo abre por la noche los jueves, viernes, sábados y domingos. Francisco Ramón se dedica a la restauración por afición y vocación y sus incondicionales de siempre se lo agradecen.

Receta Arroz en Costra - (Restaurante Azahar)