Restaurante La Finca (Elche - Alicante)

Uno de los restaurantes más consolidados de la provincia de Alicante y considerado por los expertos como el mejor restaurante de Elche en la actualidad.

Susi Díaz y su esposo José María García son las almas de esta maravilla perdida en los campos ilicitanos.

El restaurante acaba de obtener su primera estrella Michelín como respaldo a su esfuerzo, progreso y bien hacer durante años.

Restaurante La Finca En medio del campo de Elche, en una gran casa restaurada con un inmejorable acierto, donde se combina la sobriedad rústica de una piedra muy atrayente y la madera con la mayor elegancia y modernidad. No se podría encontrar un sitio más idóneo para el tipo de cocina que se hace en La Finca, en la línea de la más sofisticada cocina creativa e innovadora.

Su cocina, sus platos son muy sofisticados. Excelente tratamiento del foie que combinan acertadamente en muchos platos. A nuestro juicio no deberían olvidar las raíces de la cocina ilicitana y su entorno. Es ahí donde tienen sus mejores realizaciones (alcachofas, pescados...) Hay que reservar espacio para los postres. Son excelentes. Las diferentes texturas del chocolate hay que darle definitivamente la máxima nota.

Restaurante La Finca La Finca ofrece un menú degustación renovado cada día de acuerdo con la oferta del mercado. Este menú se compone de unos pequeños aperitivos, dos entraditas frías, dos calientes, pescado, carne, aperitivo de postre y postre. Como final, la teja de almendras, palomitas de maíz con caramelo y bombones de turrón. Es un gran menú de degustación por poco más de 55 euros. No obstante la cuenta puede elevarse fácilmente a los 65-70 euros per capita.

En nuestra última visita: 22 enero de 2006, nos reafirmamos en la soberbia cocina y el buen momento que atraviesa La Finca. Por poner un único "pero", en los domingos la sala se encuentra algo desbordada, con algunos retrasos en el servicio que en ningún caso suelen ser excesivos, pero que deben ser corregibles en la categoría y nivel de este gran restaurante.

Susi Diaz: Las verduras olvidadas de nuestra gastronomía

Restaurante La Finca A las afueras de Elche Ver: Cómo llegar Partida Perleta, Polígono 1, nº 7 03295 ELCHE. Tfno: 965 45 60 07

Dirección Google Maps y teléfono Partida Perleta, Polígono 1, nº 7. 03295 (Elche - Alicante). A 24 Km. de Alicante. Tel: 965 45 60 073 452
Chef Susi Díaz y Jose Mª García
Carta/ Platos recomendados Ensalada de gamba blanca con virutas de "Joselito" Macadamia y vinagreta de tomate Espardeñas con salicornia y pil-pil de ajos tiernos Rosas de button Lomo de ternera braseado con mostaza de hierbas ajos tiernos, pasas de tomate y chips de patata Bavaroise de café y caramelo con crujiente de avellana. Menú degustación.
Otros datos de interés Cierra domingo noche, lunes, Semana Santa, una semana en noviembre y la primera quincena de enero.