Restaurante Pedro Larumbe

El restaurante Pedro Larumbe está en la madrileña calle de Serrano, en el interior del actualmente Centro Comercial ABC Serrano. Se trata del antiguo edificio madrileño del periódico ABC de 1896. De hecho el restaurante ocupa una de las partes más bellas del edificio, donde se mezclan el clasicismo del ambiente en torno a las partes como el despacho del fundador del periódico, el Patio andaluz o el salón Pompeyano y, junto a ellos, una cocina moderna realmente interesante. Hoy el elegante comedor comparte recuerdos y añoranzas con uno de los rotativos españoles más emblemáticos. Hasta la redacción es utilizada como espléndido salón.

Pedro Larumbe (con un pasado glorioso en La Sardina, El Molino en Cantabria) define su cocina como «actual, pero siempre partiendo de un recetario muy tradicional». Desde hace diez años el restaurante que lleva el nombre de este Premio Nacional de Gastronomía en 1984 hace unos platos muy bien elaborados combinando ingredientes y recetas clásicas con otros elementos sorprendentes de la imaginación de Pedro, bien respaldado por su segundo Jesús Almagro.

En resumen, un valor estable, una cocina de mercado actualizada, sin recurrir a exageraciones o excesos. La carta cambia, pero algunos platos y su arte para tratar algunos productos (como por ejemplo el bogavante), permanece.

Carta de vinos con unas 150 referencias y un gran servicio en la sala completan los atractivos de este atractivo restaurante.

Desde 2003 Pedro Larumbe también gestiona el restaurante la Finca del Valle en Madrid (N-II, pasada la salida del Aeropuerto) en un entorno de jardines y arbolado de 30.000 m2 de zonas verdes. Pedro Larumbe también ejerce como Chef del Restaurante Los Cedros, del Hotel Quinta de Los Cedros c/ Allendesalazar, 4)