Restaurante Goizeko Wellington

El restaurante Goizeko Wellington está situado en las cercanías de la calle Alcalá y el Retiro y en transición hacia típico ambiente del Barrio de Salamanca. De la simbiosis del bilbaíno Goizeko Kabi y el Hotel Wellington surgió este restaurante, máximo exponente de la importante influencia de Jesús Santos en la capital de España (Goizeko Kabi (Comandante Zorita, 37. Tel: 915 330 214) y con una orientación distinta Gaztelupe, (Comandante Zorita, 32 y San Sebastián de los Reyes),

Comedor elegante con dos plantas en un ambiente de requerida etiqueta y presencia de ejecutivos.

Una carta que cambia a diario de la mano de Jorge Ochoa cuya labor al frente del Goizeko Wellington propicia una cocina vasca con pretensiones de brillar por derecho propio dentro de la sobriedad y solidez de la cocina goizekiana de Jesús Santos.

Ostras, bacalao, atún, la caza son productos magistralmente tratados en la casa. Aunque la excelente materia que llega a Madrid permite el disfrute de unas gambas de Huelva, y volver a las kokotxas a la plancha, o en zortziko con almejas y salsa verde por no hablar de los tacos de merluza frita a la bilbaína con pimientos rojos asados.

Atractivos postres. Carta de vinos con 300 referencias nacionales e internacionales.

Diligente y atento servicio. Precios altos.

Dirección Google Maps y teléfono
Villanueva, 34 (28001 Madrid). Tel: 915 770 138
Chef: Jorge Ochoa
Carta/ Platos recomendados Ensalada de ostras con granizado de gin tonic. Ensalada verde sobre cristal de tomate. Ostras con chalota picada y vinagre acompañadas de un granizado de gin tonic. Raviollis de langostinos con crema de marisco al satén. Tosta de atún con granizado de Blody Marie. Lomo de atún asado al aceite. Mero con txapela de tomate y cebolleta. Toro de atún con caviar y vinagreta de chalotas. Paletilla de cordero. Mahukis, pies de leche y vainilla. Menú degustación.
Otros datos de interés: Cierra domingo y segunda y tercera semanas de agosto.