Guía de Restaurantes | Restaurantes en Madrid | Restaurante Arce
El restaurante Arce disfruta de una situación muy céntrica en el Madrid más antiguo, al lado de la Gran Vía y de la madrileña Plaza de Chueca.
El Arce es un restaurante dirigido con un estilo muy personal por Iñaki Camba, nacido en San Sebastián y afincado en Madrid y con activos a sus espaldas como el Balzac, que inauguró. Sin embargo, la excesiva "familiaridad" ("interactividad" dicen algunos) de Iñaki Camba con los clientes gusta a algunos y enfada a otros. Él en persona recomienda los platos de cada día...
El restaurante tiene fama por sus ahumados, setas y caza en temporada (no siempre las encontrará en carta). Por ejemplo, para este otoño su Laminado de setas de la estación. En los postres ver propuestas quesos, hojaldres y chocolates.
Algunas críticas por el lado de la calidad de algunas elaboraciones con raciones no muy abundantes, pero con precios al alza.
| Dirección Google Maps y teléfono |
Augusto Figueroa, 32. (28004 Madrid). Tel: 915 220 440 y 915 225 913452 |
Chef: Iñaki Camba |
Carta/ Platos recomendados Atención a las setas, ahumados y platos de caza. Se trata de una carta con productos de temporada y propuestas diarias. Iñaki Camba manda. Algunos platos: Cardo y borraja. Cocochas rebozadas. Becada asada armagnac. Postres. Menú de primavera. |
Otros datos de interés: Cierra domingos noche, y los sabados y domingos del mes de Agosto. |
| Calificación Restaurante Arce en las guías de gastronomía | ||
| Guia Michelín | Guía Gourmetour | Guía Campsa |
| - | 7 | 1 Sol |
