Restaurante Torre del Remei

(Bolvir de Cerdanya, Girona/Gerona)

El Restaurante Torre del Remei forma parte del Hotel con el mismo nombre, ubicado en el Pirineo catalán, junto al Parque Natural del Cadi, rodeado de un jardín de 3 hectáreas con árboles centenarios.

La mandó construir el banquero Agustí Manaut a finales del XIX, estando finalizada en 1910, obra del arquitecto Freixa.

Este palacete modernista es desde 1991 un prestigioso Relais & Châteaux considerado por el Finacial Times como uno de los mejores de Europa.

En este marco, Josep M. Boix, respaldado por su jefe de cocina Rafael Valicourt practica una cocina a la altura del marco y prestigio hotelero del establecimiento. Un cocina sólida, de calidad, elaborada con maestría y que viene a representar una fusión entre la cocina clásica y de autor. Los postres han sido galardonados como los mejores de España (2000). Extraordinaria selección de quesos de la comarca de Cerdenya. Excelentes materias primas autóctonas en general. Tiene su propia huerta, donde se cultivan de forma natural algunos de los productos utilizados en su cocina.

Según recoge el propio Restaurante “La cocina es respetuosa con los ingredientes, huye de elaboraciones alquimistas y busca procedimientos que manifiesten el gusto de casa cosa”.

Excelente bodega con los más valorados vinos españoles y franceses y una carta con 350 referencias. Dedica una notable atención a champagnes. En el apartado de "vinos antiguos", se recogen verdaderas reliquías de vinos de la Rioja de los cincuenta, sesenta y setenta.

Cuidado de otros detalles al máximo: Cava de puros, tés y cafés, etc.

Cocina y hotel premiados frecuentemente. Josep María Boix recibió el Premio Nacional de Gastronomía en 1983 al mejor hotel restaurante de España; En 1987 Premio Nacional de Gastronomía al mejor chef; En el 2000, premio a la mejor carta de postres, etc.

Dirección Google Maps y teléfono
Camí Reial, s/n. (17539 Bolvir de Cerdanya) A 5 Km de Puigcerdà-Girona. Tel: 972 140 182.
Chef: Josep María Boix -- Rafael Valicourt
Carta/ Platos recomendados Ensalada de codorniz. Rape con verduras salteadas y caldo tibio con aceite de trufa. Raviolis de foie grass y trufa. Hamburguesas de pie de cerdo con salsa romesco. Biscuit con chocolate. Neïms de chocolate con naranja y curry. Charlotte de frutas con sorbete de manzana verde. Menú. Menú degustación. Menú degustación del Sr. Boix.
Otros datos de interés: Forma parte del Hotel Torre del Remei. Abierto todo el año.