Restaurante Gaztañaga (Sondika - Bilbao)

El Restaurante Gaztañaga está estratégicamente situado junto al aeropuerto de Bilbao en Sondika, a 7 km. de Bilbao, por lo que es frecuente la concurrencia de ejecutivos y otros viajeros, junto a una clientela fiel. Su nombre está asociado al mejor restaurante tradicional vizcaíno. Perfeccionismo en la selección de la materia prima, su tratamiento y presentación.

Antológicos chuletones (de kilos) de buey auténticos inmejorables. La plancha sigue siendo aquí uno de los principales utensilios, aunque a los comensales les sorprenda que se le pueda sacar tanto partido: las cocochas "completas", el morro, la pata de cerdo, los hongos, son otros milagros que surgen de la plancha.

Se complementan con delicias como los chipirones con confitura de cebolla, las anchoas rellenas de pimiento rojo con aceite aromatizado... Servicio femenino muy eficiente.