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Trucos / Variantes: Si se desea una
salsa más espesa se pueden añadir
dos yemas de huevo, mientras se remueven y dejan
cocer. También da un buen resultado,
si no se quiere utilizar pastillas de caldo,
el agregar unas cucharadas de salsa de soja.
Unas "rossinyols" o "pinetells"
dan un excelente resultado con la ternera. En
el caso de no disponer de setas, los champiñones
dan un buen resultado.
Mientras se está cociendo se puede agregar
1/2 vasito o una copa de brandy.
Receta
catalana de ternera con setas ## Hamburguesas
con setas
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