Ingredientes para la receta de pollo con anchoas y curry:

• 1 pollo
• 1 lata de anchoas
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de curry
• 1 lata de piña
• 1/2 vasito de leche

• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 limón
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Elaboración:

1. Paso: Partir el pollo en trozos (unos 8 trozos) y añadir la pimienta y la sal.
2. Paso: Dorar en una cazuela los trozos de pollo y apartar.
3. Paso: En una sartén aparte freír la cebolla picada con un poco de aceite de oliva.
4. Paso: Machacar los ajos y las anchoas, juntar con el vino blanco y echar sobre el pollo.
5. Paso: Espolvorear con el curry y el zumo del limón sobre lo anterior.
6. Paso: Trocear la piña y añadirla también.
7. Paso: Tapar y dejar cocer, cuanto falten unos minutos añadir medio vasito de leche.

Trucos / Variantes: Se puede sustituir la piña por un plátano una manzana. El pollo entero puede sustituirse por 4 pechugas.

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