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Ingredientes para ensalada de pollo al curry
(4 personas)
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Elaboración:
- Hacer los filetes de pollo a la plancha
o al horno con un poco de aceite y zumo de
limón. Dejar enfriar.
- Cortar las manzanas y lechuga, rallar la
zanahoria, picar la cebolla y poner todo en
un bol con un puñado de pasas (y si
quieres un puñado de frutos secos,
nueces o piñones asados)
- Cortar el pollo en tiras o tacos y añadir
al bol de ensalada
- Mezclar muy bien la mahonesa con el yogur
y la cucharadita de curry.
- Verter sobre la ensalada y mezclar muy bien.
Añadir sal y pimienta al gusto.
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