| Pasos
Espaguetis
con salsa gorgonzola:
Paso
1: Trocear el queso en migas.
Paso
2: Derretir
1 nuez de mantequilla en una cazuel de fondo
grueso y añadir casi todo el queso, salvando
un montocito.
Paso
3: Remover
y dejar que funda, a fuego muy lento, durante
3 minutos.
Paso
4: Añadir
la nata, el vermouth y la maicena, batiendo
bien para que emulsione.
Paso
5: Añadir la salvia picada y, cuando
la salsa haya espesado, apartar del fuego y
reservar.
Paso
6: Cocinar la pasta en
abundante agua hirviendo siguiendo los consejos
de cocción del fabricante.
Paso
7: Escurrir bien y mezclar
con la mantequilla restante, de modo que la
pasta quede bien engrasada.
Paso
8: Recalentar un poco la salsa, servir la
pasta en una fuente o platos y esparcir por
encima el Gorgonzola reservado.
Paso 9: Servir al momento.
Variantes / Secretos / Trucos:
Puede utilizarse otro tipo de
quesos azules o roquefort.
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Recetas 
