Recetas de huevos, revueltos y tortillas:

• Huevos fritos con patatas fritas. Así de sencillos, los de siempre. Uno de los platos más populares de España.
• Huevos fritos de verduras de nuestra cocina casera y familiar
• Huevos al plato, sencillos y nutritivos; rápidos de hacer.
• Huevos revueltos, una reseta sabrosísima con beicon, salchichas, queso...
• Huevos con pisto manchego. Receta típica de la cocina manchega.
• Huevos de codorniz con pisto. Para variar, no siempre toca tomar huevos de gallina.
• Huevos rellenos al curry. Una forma deliciosa de cocinarlos.
• Huevos empanados. Muy tradicional de la cocina navarra
• Huevos de San Francisco Javier. Tipico de la cocina navarra
• Huevos a la montañesa En la Cocina Navarra, hay un plato casi igual llamado Huevos Empanados
• Huevos estrellados. Forma madrileña que inventó Casa Lucio y se extiende a toda España.
• Huevos con caviar sobre puré de coliflor y mantequilla de cebollino (pdf), cocina de autor.
• Huevos a la americana, receta popular de Felisa y sus amigas
• Huevos con guisantes y jamón, también de Felisa y sus amigas
• Huevos con bechamel, idem
• Huevos a la extremeña, es un plato de la Cocina Extremeña
• Huevos con chorizo Bofero, es un plato de la Cocina Extremeña
• Tortilla Francesa. Sencilla, rápida y siempre dispuesta a combinarla con algo...
  
• Tortilla de patatas. Una de las recetas más populares de la cocina española.
• Tortilla de nueces. Una de las tortillas más originales.
• Tortilla de Merluza. Es exquisita, muy suave y pertenece al recetario asturiana.
• Tortilla de Bacalao. Es muy rica y pertenece a la Cocina Vasca.
• Tortilla del Sacromonte. Se trata de una tortilla muy original, con unos ingredientes nada habituales C.andaluza.
• Tortilla de Camarones. Son típicamente andaluzas, muy apreciadas y fáciles de hacer. Son gaditanas
• Tortilla de manzana. Es utilizado como postre en la cocina asturiana.
• Tortilla de merluza Muy típico en la cocina asturiana
• Tortilla de chorizo y níscalos Típico cocina aragonesa
• Revuelto de ajos tiernos, acompañados de unos exquisitos pimientos del piquillo.
• Revuelto de setas. También de champiñones.
• OVNIS de huevo. Un plato ideal para niños.
• Sopa de huevo y limón. Ideal para invierno.
• Sopa de ajo. Con huevos.
  

Platos para hacer con huevos:

• Ensalada de pasta con huevos. Nutritiva y energética.
• Ensalada campera con huevos.
• Receta de Migas para hacer con huevos fritos.
• Patatas a lo pobre, revueltas con huevos.
• Arroz con costra. Un clásico arroz alicantino con una costra a base de huevo.
• Milanesas a la napolitana. Plato de carne con huevos como ingrediente
• Son muchos los postres con que llevan huevo. Visita la sección de Postres. Tienes desde unas torrijas a unos roscos de semana santa, pasando por un flan de huevo, o decenas de tartas.
• Mona de Pascua.
• Flamenquines. Es una plato de la cocina Asturiana a base de huevos, jamón y harina.
• Jamón tapado, es una plato con huevos y jamón de la Cocina Extremeña.

Un poco más sobre el huevo:

¿Sabes freír un huevo como Ferrán Adriá? El gran maestro propone freír un huevo de forma original.

Nuestra receta de salsa mayonesa.

Para pasar el rato: Huevos fritos en la literatura española. Son importantes en la cocina, pero también en la literatura.

Batir huevos a punto de nieve como hacerlo bien.