La cocina gallega está basada en sus ricos recursos de la Costa Cantábrica y de las Rías Gallegas. Sus pescados y mariscos son apreciadísimos en toda España y su cocina está basada sobre todo en ellos y en las verduras y legumbres de sus huertas.

A parte de sus pescados y mariscos, habría que destacar las patatas gallegas o cachelos, las verduras (berzas, grelos,...), las carnes con su D.O. son excelentes (ternera blanca con un sabor muy característico), sus vinos (ribeiro, valdeorras, albariños) producidos en las Rías Baixas.

Pero en todo caso, se trata de una cocina clásica