El estudio sobre los riesgos de nanotecnología y alimentos

El organismo de control de seguridad alimentaria de la UE desconcertado por los riesgos de la nanotecnología.

Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), la incertidumbre a la hora de detectar y medir los niveles de los nanomateriales podría dificultar extremadamente la evaluación de los riesgos de algunos nanoproductos.

La agencia pide un enfoque caso por caso para determinar los riesgos asociados con los nanomateriales modificados mediante ingeniería (ENM, por sus siglas en inglés), añadiendo que hay un conocimiento limitado de los actuales niveles de uso y los productos con una probable exposición en campo de la alimentación.

En su opinión (publicada recientemente) acerca de los posibles riesgos derivados de la presencia de la nanotecnología en los alimentos y la cadena alimentaria, el organismo de control de la seguridad alimentaria afirma que los datos disponibles sobre la exposición oral a EMNs específicos es “extremadamente limitada”.

El comité científico de la EFSA concluyó los enfoques internacionales establecidos para la evaluación de riesgos se pueden aplicar a los nanomateriales modificados por ingeniería, pero afirma que la carencia de metodologías de pruebas validadas podría hacer que la evaluación de riesgos de nanoproductos específicos fuese "muy difícil y estuviese sujeta a un alto grado de incertidumbre".

Artículo completo: EurActiv