Proyectos de nanotecnología en el sector de alimentación

Los productos modificados con nanotecnología en el sector de la alimentación (incluido un nanosensor RFDI inteligente) fueron el centro del congreso de dos días celebrado en Braga, Portugal, los días 20-21 de noviembre, para debatir sobre la ciencia de lo minúsculo.

Organizado por la Comisión Europea, el congreso trató la comercialización de los productos derivados de técnicas relacionadas con la ciencia de lo minúsculo.

Científicos y desarrolladores revelaron en el congreso algunos de los productos en desarrollo que podrían ser importantes para el sector de la alimentación en caso de ser comercializados.

Varios fabricantes defienden el uso de la nanotecnología en el empaquetado para ampliar la vida útil de los productos, o algo más polémico, para mejorar el contenido nutricional e impacto de los alimentos.


Fuente: Nanotechnology Now