Chefs famosos y televisión

La televisión ha hecho muchos chefs famosos en muchos países con programas de cocina y recetas que se ha hecho populares entre amas y amos de casa y aficionados a la cocina en general. En cada país hay uno o varios chefs que son iconos televisivos.

Desde el Reino Unido Jamie Oliver y Gordon Ramsay con estilos muy diferentes acaparan una de las mayores audiencias televisivas. En España al popular Karlos Arguiñano (un auténtico showman con chistes incluidos) le han salido competidores en cada Comunidad Autómoma del país. Es raro que no exista en cada región española un cocinero o chef que se ocupe de las recetas o especialidades en una televisión local.

En América Latina cada país también sus ídólos desde Maru Botana en Argentina en us programa "Sabor a ti". El chef Gastón Acurio en televisión e Internet que defiende con pasión la grandeza de la cocina peruana. O la excelente didáctica de Yolo, la chef mexicana que en la TV Azteca ha hecho diariamente uno de los programas de cocina más populares en México: La cocina de Yolo.

Youtube y otros canales de vídeos ha multiplicado los efectos de la televisión con numerosos chefs que se han hecho famosos gracias a los vídeos de cocina por Internet. Al fenómeno televisivo de Arguiñano le han salido competidores como El Cocinero Fiel, Cocinar para los amigos, Diario de Cocina (España) y otros tantos canales que llegan a miles de aficionados a la cocina.

Gracias a nuestros usuarios podemos apreciar la importancia de los chefs famosos tanto en televisión como en Internet (Youtube, Vimeo...). He aquí una muy pequeña muestra de vuestras propuestas que quedan recogidos en los vídeos que habéis insertado en Mis Recetas:

• Los mejores vídeos de cocina
• Vídeos de recetas
• Videos de España en Directo
• Vídeos y recetas de la cocina de Yolo
• Vídeos y recetas de Jamie Oliver
• Recetas en vídeos de Maru Botana

¿Quién es el cocinero más famoso en tu país gracias a la televisión? Déjanos un comentario. Nos gustaría conocer a los chefs televisivos, si los hay, de Chile, Venezuela, Colombia, Estados Unidos, Bolivia, Uruguay, Ecuador, Paraguay, Brasil, República Dominicana, Puerto Rico, Cuba...

Temas divertidos: Los más famosos (juego).

Recetas de Yolo

Nuestros usuarios mexicanos y mexicanas nos han introducido a las excelentes recetas de esta chef mexicana que hace fácil cualquier platillo a través de sus vídeos en Youtube.

Vídeos y recetas de Yolo

Las recetas de Yolo son prácticas y, aparte de darnos a conocer muchas especialidades mexicanas, su recetario de cocina internacional es excelente con platos de todos los países, contados paso a paso y con claridad (también con simpatía, alegría y sentido del humor).

Recientemente la chef Yolo, en avanzado estado de gestación, ha dado paso a la Chef Lupita, en el mismo formato de programa emitido por la TV Azteca. La cocina de Yolo o La Cocina de Venga la Alegría es toda una Escuela de Cocina práctica e ideal para todos los que deseamos mejorar y aprender a cocinar mejor (buenos consejos y trucos, técnicas de cocina sencillas, pero muy prácticas y útiles, y unas de recetas de Yolo, seleccionadas entre las mejores recetas para el hogar).

La cocina de Yolo tiene una receta de cada día. Así cada día de la semana toca un tipo de receta o plato diferente: botanas, platos fuertes, postres, pescados y mariscos, etc.  

El formato de sus programa y vídeos es muy ameno y divertido.  Sus recetas son muy fáciles de hacer si se siguen las instrucciones y pasos contemplados en el video.  Yolo es un fenómeno televisivo cuya popularidad acanza a su futuro hijo: denominado cariñosamente "chefito".

Recetas España Directo

El programa televisivo "España en Directo" nos ha proporcionado recetas muy valiosas repartidas por toda la geografía de la cocina española. Gracias a nuestra amplia red social, la mayoría de estos vídeos y recetas pueden verse aqui:

Vídeos y recetas del programa España en Directo

Un programa que nos ha cautivado a todos por sus recetas bien explicadas paso a paso, con sus ingredientes claramente especificados y por donde ha pasado excelentes cocineros y cocineras de restaurantes de todos los rincones de España.

Hay una enorme variedad de recetas y no sólo tradicionales de España, sino también platos populares de la cocina española y que realizados por profesionales han desvelado algunos secretos interesantes a la hora de hacer pescados, carnes, arroces u otras recetas de la cocina española.

España es Directo, un programa de la Televisón Española 1 (TVE1) que se emitía por las tardes. Uno de los espacios favoritos de los televidentes eran las recetas recogidas de todos los rincones de España y que representan en muchos casos las recetas españolas más típicas y tradicionales de España. Restaurantes de pueblos y ciudades. Chefs, cocineras más conocidos y menos conocidos han hecho todo tipo de platos: verduras, arroces, pescados, guisos, postres... Un colección de programas y de vídeos dignos del mayor interés.

1.000 vídeos de recetas de cocina

Mis recetas acaba de alcanzar los 1.000 vídeos de recetas de cocina.

Gracias al interés de muchos de usuarios de introducir en la recetas publicadas enlaces a vídeos que pueden ser complementarios o aclaratorios de las recetas publicadas. Además es una forma de tener a mano en vuestras páginas, aquellos vídeos favoritos de Youtube u otros sitios que permiten su inserción.

Debido al gran número de usuarios existentes en nuestra red social, Mis recetas se está convirtiendo en un gran proveedor de tráfico para Youtube. De hecho en muchos vídeos de cocina de Youtube la principal fuente de tráfico procede de Mis Recetas. Nos alegra poder contribuir positivamente a la difusión de muchos vídeos de calidad en la red. Agradecemos también a todos aquellos autores de vídeos que se han dirigido a nosotros para que insertáramos sus vídeos en nuestra red social.

Secciones con más vídeos

La home de nuestras Recetas de vídeos casi se ha convertido en una Escuela de Cocina para todos aquellos principiantes que se sienten más cómodos visualizando la elaboración de las recetas y las distintas técnicas culinarias.

Hay secciones muy completas. Destacamos aquellas con más número de vídeos de recetas de cocina a la fecha de referencia:

• Vídeos de recetas de Carnes (157 vídeos)
• Vídeos de recetas Pescados y mariscos (125 vídeos)
  
• Vídeos de recetas Arroces (85 vídeos)
  
• Vídeos de recetas de Verduras (62 vídeos)
• Vídeos de recetas de Pasta (52 vídeos)
• Vídeos de recetas de Ensaladas (50 vídeos)
• Vídeos de recetas de Aperitivos (43 vídeos)

A destacar que la sección gobal de postres alcanza ya la cifra de 239 vídeos (ver vídeos recetas de Postres).

Recordamos alguna información relacionada con la publicación de vídeos que puede ser de interés para los usuarios de Mis Recetas:

• Cómo hacer mis propios videos e insertar vídeos en Mis recetas
  

Citar bien los vídeos de cocina y sus fuentes

Los vídeos de cocina de Youtube, Google Vídeo y otras muchas fuentes, permiten el "embed", esto es insertar ese vídeo pegando un código en otras páginas webs (blogs, mis-recetas, etc. Ya lo explicamos en Cómo insertar vídeos en mi recetas.

Citar bien los vídeos que insertamos

Los pasos que aconsejamos cuando insertamos un vídeo en mis recetas

1. Poner el título de vídeo. Generalmente aconsejamos respetar el título del vídeo original, aunque sólo en el caso de no ser suficientemente explicito o claro, aconsejaríamos añadirle alguna aclaración.

2. Descripción del vídeo:

• Aparte de su autoría, citar el título original de la receta con las ampliaciones que permitan comprender de qué va el vídeo (aludiendo a los componentes de la receta, forma de elaboración o ingredientes).
• Si el vídeo lo proporciona, poner los ingredientes, eso facilitará que los usuarios puedan imprimir y hacer más fácilmente la receta del vídeo.
• Si no están claros, especificar: "Ingredientes y elaboración: ver vídeo"
• Finalmente e importante: Citar las fuentes del vídeo, autor, chef, cociner@, web, etc. Cuanto más claro y explícito mejor. Los autores que han hecho los vídeos se merecen nuestro mayor reconocimiento. Por ejemplo; Fuente: el cocinero fiel, en Youtube. Citando la web si procede.

Sólo tienes que rellenar este esquema (y te será más fácil):

• Ingredientes: 
  
• Preparación de la receta: ver el vídeo.
  

Ficha del vídeo:

• Título: Ejemplo: Pizza perfecta
  
• Autor:  Ejemplo: Chef Jamie Oliver (Reino Unido) (kais72)
  
• País: Ejemplo: España - Reino Unido
  
• Fuente:  Ejemplo:  Youtube

Estas recomendaciones son sólo orientativas, sólo consejos. Obviamente puedes seguir el criterio que estimes más oportuno.

Temas relacionados:

• Ver Vídeos de recetas.
  

Cómo insertar vídeos en Mis recetas

Estamos mejorando la sección de Mis videos. Algunos usuarios nos han comentado que no saben muy bien cómo poner (subir) un vídeo en una receta; vamos a explicarlo muy sencillamente.

Pueden ocurrir dos casos.

1. PRIMER CASO. Hemos hecho un vídeo casero de una receta nuestra y no lo tenemos publicado en ningún sitio (está en nuestro móvil o en nuestro ordenaador). Si quieres que te lo publiquemos nosotros, envíanos por correo electrónico tu vídeo y nosotros lo publicaremos. indicános la receta (ej. mouse de chocolate) a la que va referido tu vídeo y tu nombre de usuario en Mis recetas (ej. "Chocolat"). Nosotros te lo publicaremos en Youtube y en Mis recetas. Este sistema tiene una doble ventaja: tus vídeos podrán ser vistos desde YouTube y desde Mis recetas.

2. SEGUNDO CASO. No tienes un vídeo propio sobre una receta que acabas de introducir en Mis recetas. Si embargo, vas por ejemplo a YouTube y buscas un vídeo que te gusta relacionado con tu receta (por ejemplo "Salsa al pesto" que te vendría muy bien para tu receta "Espaguetis al pesto"). En este caso puedes insertar dos fases:

FASE A) Vas a la receta donde quieres insertar el vídeo. Por ejemplo: Espaguetis al pesto, al final de la columna de la derecha encontrarás: Mándanos tus fotos o tus vídeos. Pinchas en tus vídeos.

FASE B) Una vez en tus vídeos, deberás hacer publicarlo en cuatro sencillos pasos:

• Uno: Ponerle un título al vídeo en la primera casilla. Por ejemplo Vídeo: "Cómo hacer salsa al pesto"
• Dos: Copiar el código del vídeo. En la página del vídeo que hemos visto en Youtube (u otro sitio) es un código que empieza por "object" o "embed" (en Youtube está a la derecha del vídeo, debajo de "Insertar"). Ese código se pega en la casilla que pone "Embed (insertar) video de Youtube"
• Tres: Describir el vídeo. Puedes comentar algo sobre el contenido del vídeo y la utilidad para tu receta... Ejemplo: "... se describe perfectamente paso a paso cómo se hace la salsa que necesitamos para nuestros espaguetis al pesto...". También es muy útil enumerar los ingredientes.    Además, recomendamos encarecidamente dejar claro la fuente y la autoría del vídeo. Por ejemplo rellenar la siguiente "Ficha del Vídeo": Preparación de la receta: ver el vídeo. Título:  Receta de XXXX Autor: Fulanito de tal  (sitiodecocina.com). País: XXXX Fuente: Youtube (o el sitio de vídeos que corresponda). En el caso de que se omita este paso, Mis Recetas se reserva el derecho de completar esta ficha a efectos de garantizar de que quede reconocida la autoría del vídeo insertado. Ver:  Citar bien los vídeos de cocina y sus fuentes.
• Cuatro: Publicarlo. Recuerda, antes de apretar el botón de "Enviar" para publicar el vídeo, escribir las letras mayúsculas que aparecen debajo.

Es muy fácil. En el momento que publiques un vídeo verás que es facilísimo. Apenas tardarás 5 minutos.

Podrás enriquecer TU RECETARIO con vídeos relacionados con tu receta; los tendrás siempre a mano para experimentar y mejorar tus propias recetas con otras técnicas de cocina, ingredientes, etc.

SI TIENES ALGUNA DUDA ESCRIBE UN COMENTARIO MÁS ABAJO EN ESTA MISMA ENTRADA DEL BLOG.

Gracias.

Ver también: Vídeos de recetas en Mis recetas.