Cena San Valentín

Falta poco para San Valentín y que menos que una cena romántica dentro o fuera de casa. Hay muchos sitios románticos para cenar... Pero como estamos en crisis y much@s no nos lo podemos permitir... Hemos preguntado a nuestro amigos sobre ideas en Facebook y en Mis recetas. Las ideas de estas últimas las tenéis aquí: La mejor receta para San Valentín.

Antes de elegir el menú para la Cena San Valentín

1. Decidir quién hace la cena (uno, otro, ambos...). Mi consejo es que sea la persona que generalmente cocina menos.

2. Cuidar muy bien los preparativos: flores, velas, vajilla, mantel, champán (o cava), un buen vino, por supuesto todos los ingredientes de las recetas elegidas (recetas San Valentín)... Lee con atención, los mejores consejos para una cena romántica perfecta.

3. E incluso algunos detalles de la post cena... regalos, o cosas muy románticas etc. Ver regalos San Valentín.

La elección del menú para la Cena San Valentín

• Nuestros amigos han publicado casi 200 recetas especiales para el día de San Valentín. Ver Recetas San Valentín. Mariscos, sabores delicados, salsas exquisitas, ingredientes vistosos y originales... Acordaros de Laura Esquivel (Como agua para Chocolate) y sus "codornices con petalos de rosa"... Es buena idea que los platos sean originales o lleven un toque de originalidad y les pongáis un nombre bonito...
• No renunciéis a alimentos que sean afrodisíacos... Es un aliciente de lo romántico. Esta lista es muy buena: Alimentos afrodisíacos, como ingredientes de vuestros platos de la cena de San Valentín. Aunque como nos recuerda nuestra amiga Martha "Lo afrodisíaco es una pareja que te mime, te cuide y te atienda y lo que comas con él (o ella) será excitante sí la actitud lo es..."

Recursos útiles para la cena de San Valentín:

• Entrantes (aperitivos, tapas, quesos...)
• Recetas San Valentín
• Cómo poner una mesa
• Flores en las ensaladas
• Recetas de champán
• Recetas de fresas
• Recetas de chocolate
• Caviar
• Cócteles y bebidas

Felices preparativos del Día de San Valentín

Julia

Créditos: Keraton Jimbaran (foto), a nuestros amigos y amigas de Mis Recetas y Facebook y nuestros compañeros de Euroresidentes (enlaces) .

Recetas para hacer por las tardes

Son recetas ideales para esas tardes que, tras una comida no muy copiosa, tienes la cena resuelta de antemano y estás con los niños y ellos quieren hacer cosas contigo.... Para algunos fines de semana, estas recetas son ideales, especialmente si trabajas fuera de casa toda la semana y te apetece hacer tareas domésticas...

La ventaja de estas recetas es que, además, te inundan la casa de un aroma bueno, un olor que impregna todo el hogar de un delicioso sabor a galletas, magdalenas, muffins, bizcochos (queques, bizcochuelos..). Además, los niños se lo pasan bien jugando con los moldes y ayudando a tareas, lo que viene a ser realmente una magnífica clase de manualidades...

Ideas para recetas para hacer por las tardes:

• Tarta de manzana (cuatro deliciosas formas de hacer una de las tartas más clásicas y deliciosas: tarta de manzana). Aunque si quieres variar te podemos aportar muchas otra variedades. Ver recetas de tartas (tartas tradicionales y clásicas en euroresidentes) y casi 500 recetas de tartas diferentes en Mis Recetas. Recomendamos mucho este post que ya hicimos hace algún tiempo: las mejores recetas de tartas de Mis Recetas.

• Galletas caseras, se trata de un receta inglesa de deliciosas galletas (gracias Becky) facilísimas de hacer que es ideal para principiantes o para hacer con niños. No obstante, te facilitamos una lista interminable de Recetas de galletas.

• Magdalenas caseras, ver también cómo hacer magdalenas (allí explicamos las muchas clase de recetas de magdalenas que tenemos)...

• Recetas queques, bizcochos y bizcochuelos, en este post damos acceso a excelentes recetas de bizcochos caseros hechos en varios países y todos muy ricos.

• Masa de crepes, otra idea para hacer unos deliciosos crepes caseros..

Si todavía estás a dieta y no quieres ver estas cosas ni en pintura, te recomiendo que empieces a pensar en San Valentín. Nuestr@s amig@s han compartido muchas ideas que te divertirán y no engordan...:

• La mejor receta para San Valentín.

Feliz tarde, mucho amor y felicidad!!!

Julia

Recetas de carnaval

¿Cuáles son las recetas más típicas de carnaval en tu pueblo, ciudad, región, país...? Los carnavales, como todas las buenas fiestas, tienen su componente gastronómico y culinario... Hay dulces de carnaval riquísimos y algunos platos que ayudan a combatir el frío de la calle...

Para no empezar de cero hemos investigado algunas recetas típicas de carnaval en España (muchísimas gracias a todos nuestros amigos de Facebook) y hemos contrastado si los tenemos en Mis recetas, estos son los resultados:

• Orejas (de carnaval), uno de sus dulces más típicos..
• Frangollo (nos falta la receta) es un postre típico de Galicia en época carnaval...
• Rollitos fritos (aunque parezca mentira, no tenemos la receta), típicos en muchos lugares durante el carnaval.
• Casadielles, tenemos varias recetas (ver recetas de casadielles), especialmente ricas en el norte, Asturias.
• Torrijas, tenemos casi medio centenar de torrijas de muchos lugares de España y del mundo (ver Recetas de torrijas). En Tenerife se hacen unas torrijas llamadas "rebanadas". En Asturias los picatostes.
• Leche frita, también tenemos bastantes recetas (ver recetas de leche frita). También la cuajada de carnaval, típica de Andalucía.
• Frixuelos, tenemos la receta de frixuelos de nuez.
• Buñuelos, casi un centenar (ver recetas de buñuelos).
• Fritillas, también llamadas paparajotas (fritillas) en Castilla - La Mancha
• Pestiños, muy típicos en Cádiz y otras tierras de Andalucía (ver recetas de pestiños)
• Crespillos de Carnaval, típicos de Aragón.

• Pote asturiano también tenemos varias (ver recetas de pote asturiano), reconfortante para entrar en calores..
• Cachucha de porco para el dia martes de carnaval en O carballiño-Ourense. Tampoco tenemos la receta.
  
• Manitas y orejas de cerdo, un guiso que en zonas como Navarra es muy típico en carnavales (ver recetas de manitas).
• Tortilla de carnaval, típica de Tenerife, no tenemos la receta.
• Potaje de coles (Tenerife), no tenemos la receta...

No obstante, la última palabra la tienes tú... Anímate a compartir y publicar las recetas típicas de carnaval !!!

Se lo dedico a todas las personas etiquetadas que han colaborado en la lista ¡¡gracias!!

Felices carnavales !!!

Julia

Crédito imagen: Junta de Andalucía

Mejor temporada para las chirimoyas

Recetas de Chirimoyas

La mejor temporada o época para una fruta como la chirimoya es ahora, en invierno. Es de agradecer que la naturaleza nos proporcione una fruta tan deliciosa en plenos rigores de nevadas y bajas temperaturas. Los que estén interesados en sus propiedades, variedades, beneficios para la salud y orígenes, les aconsejamos nuestra página sobre la chirimoya en euroresidentes.

En todos los supermercados y mercados de España nos encontramos en estas fechas hermosos ejemplares de chirimoya. Esta fruta es originaría de Perú y Ecuador (seguro que nuestros amigos de estos países nos pueden dar consejos y recetas sobre esta fruta). Aunque las que comemos en España proceden principalmente de Andalucía, de costa de Granada y zona oriental de Málaga (gracia a Cocina para Solteros).

Su textura carnosa y un sabor dulce muy especial la hace deliciosa para comerla como fruta fresca, en zumos y batidos (especialmente deliciosa con leche) o como un ingrediente mágico para muchas recetas de repostería.

Os voy a dejar recetas para que disfrutéis de las chirimoyas que ahora mismo se encuentran en su mejor época. Daros una vuelta por el mercado y a disfrutar... Ver Recetas de chirimoyas. La verdad es que nuestro amigos de América se han lucido con muchas recetas riquísimas que usan esta fruta (helados, mousses, tortas, poches, cremas, batidos...), pero seguro que entre todos todavía podemos encontrar más recetas relacionadas con esta deliciosa fruta.

Amigas y amigos, si sabéis de recetas de o con chirimoyas... no dudéis en publicarlas. ¡¡Gracias!!

Enlaces relacionados con Mejor temporada de Chirimoyas:

• Fotos de chirimoyas (en el árbol)
• La Chirimoya (propiedades y beneficios para la salud, variedades, etc.)
• Recetas de Chirimoyas (en Mis Recetas)

Adelgazar contando calorías

Hay muchas dietas con excelentes recetas para adelgazar. Es importante seguir una dieta equilibrada con una gran variedad de alimentos.

Las calorías de lo alimentos que ingerimos cuentan mucho a la hora de adelgazar con buenos resultados. Una herramienta muy útil para nuestras dietas de adelgazamiento es nuestro Contador de calorías.

Cómo funciona el contador de calorías

Muy fácil, entras en el Contador de calorías e introduces un alimento que quieres introducir en tu dieta (lechuga, berenjenas, pollo, pavo, patatas, pan, naranja, café....) y obtendrás las calorías del alimento en cuestión cocinado de muy diferentes formas...

Recuerda que la forma de cocinar un alimento es muy importante. Por ejemplo las calorías de las patatas varían una barbaridad según las tomes con piel, sin piel, hervidas, fritas... El contador de calorías te dirá la forma de ahorrar el consumo de calorías ingeridas. Con esto harás más efectiva cualquier dieta de adelgazamiento... La forma de cocinar importa y mucho!!!

Espero que esta herramienta nos ayude a adelgazar con las muchas y buenas dietas de adelgazamiento que estoy viendo estos días de todos nuestr@s buen@s amig@s.

Julia

Nuestro Club del Delantal

Hace poco informábamos de nuestro Calendario de Recetas 2010 y de las amigas que nos habían aportado riquísimas recetas para los doce meses del año. Hoy, le toca el turno al "Club del Delantal", un "club" informal y virtual que acoge a los amig@s que han sido más activos durante el 2009 y 2008 en nuestra Comunidad.

En estos días nuestras amigas están recibiendo el "delantal 2009" de Mis Recetas, y como se trata de un club muy querido de amigas y amigos, aquí están sus páginas para que disfrutéis de sus recetas y de muchas cosas más:

• Toñi Picazo
• Winnyver
  
• Rosa Cintas
• M. Ceballos
• Mili
• Celestina
• Lolina
• Gaia
• Florciita
• Silvia Dujan

Si queréis verlo, ir a la foto de nuestra muy querida amiga Rosa Cintas. ¡¡Gracias Rosa!!

El Club del delantal en ediciones anteriores:

• Amigos ganadores abril 2009
• Amigos ganadores 2008
• Amigos ganadores septiembre 2008
• Amigos ganadores julio 2008

Bueno, y ya tenemos usuarios que en los últimos meses de 2009 se ganaron el delantal... Así que en Marzo anunciaremos nuevos nombres... que entrarán en el Club... ¡¡bienvenidos!!

Recetas contra el frío

Este invierno está batiendo todos los récords de frío, lluvia y nieve en Europa. En algunos lugares de España se han soportando temperaturas entre -15 y -20 grados centígrados algunos días de este invierno. Mucho, mucho frío... Aunque para nuestros amigos del otro hemisferio no es el caso, vamos a pensar en recetas para combatir el frío.. ¿ideas?

Recetas para combatir el frío

Hay recetas típicas de invierno (ver recetas de invierno) y no es por casualidad. Durante siglos nuestras familias profundizaron en aquellos platos que nos defendían de las inclemencias, bajas temperaturas y nos aportaban las defensas y calorías necesarias para luchar contra el frío...

Aquí van algunas ideas para calentarnos un poco:

• Sopas y cremas. Digestivas, calentitas, reconstituyentes.... Tenemos casi 500 recetas de más de 30 países de sopas y cremas muy calentitas (también algunas frías para los que están en pleno verano en el hemisferio sur).
• Guisos, legumbres y potajes. Son ideales para los días de frío. Aportan muchas calorías y defensas para los que tienen que trabajar enfrentándose a las inclemencias del tiempo.
• Energía contra el frío (los hidratos). Patatas y Pastas.
• Cocinas regionales contra el frío. La sabiduría popular acumulada en muchos duros inviernos con platos sencillos y maravillosamente adaptados a la necesidad de combatir el frío. ¿Un ejemplo? Ver muchas ideas Recetas de Castilla - La Mancha.
• Hay muchas buenas ideas... ¿sabes lo que es un asiático? En todo caso los cafés y las infusiones son muy reconstituyentes. Ver recetas de café e infusiones.
• Y muchas otras alternativas si le echas imaginación al tema... Quieres recetas que lleven coñac o brandy.. su simple aroma calienta la casa... Ver recetas con coñac y recetas con brandy... Y las hay con todas la bebidas, ron, vodka, vino...
• Y por supuesto, en la comida, no dejes de abrir una buena botella de vino... Consulta las propuestas de Antonio en Mis Vinos.

Esto es lo que he podido recopilar. Por cierto la foto es de una receta de Penchi... ¿habrá algo más sabroso que unas migas típicas de días de lluvia con huevos fritos? (ver Migas de pan murcianas)

Espero vuestros comentarios e ideas. Besos, Julia.

Calendario de Recetas 2010

Que mejor forma de recibir, felicitar y desear a todos nuestros amigos el mejor año nuevo 2010 que presentando un calendario.

Para darle la bienvenida a cada mes de 2010 hemos seleccionado una receta de nuestras doce usuarias más activas durante todo el año 2009: Penchi, Norali, Tannya, Chefi, Nancy, María del Rosario, Carme, Gloria, Maggitta, Montse, Esther y Meme. ¡¡Gracias por compartir tan buenas recetas!!

Estas son las recetas de nuestro calendario 2010:

• Enero 2010: Carrilleras de Cerdo en salsa de mi mami (Penchi - España)
• Febrero 2010: Helado cremoso de frutillas (Norali - Argentina)
• Marzo 2010: Braciole (Tannya - Estados Unidos)
• Abril 2010: Suspiros de fraile (Chefi - España)
• Mayo 2010: Pollo Luan (Nancy Aguilar - Costa Rica)
• Junio 2010: Torta de Crema (María del Rosario -Argentina)
• Julio 2010: Paella mar y montaña Carme (Carme - España)
• Agosto 2010: Alitas de pollo picantes con salsa (Gloria - Estados Unidos)
• Septiembre 2010: Rollitos de hojaldre y salmón (Maggitta - México)
• Octubre 2010: Tarta de piña Montse (Montse - España)
• Noviembre 2010: Panellets, famosos mazapanes de piñones, café... (Esther - España)
• Diciembre 2010: Tronco navideño (Meme - México)

Feliz Año 2010 a todos!!!!

Temas relacionados Calendario de Recetas 2009.

Nota informativa: Ya hemos enviado por correo postal el calendario 2010 (y una camiseta) a las doce amigas más activas durante 2009 con sus recetas recogidas en este calendario. Por favor, conforme los recibáis, agradeceríamos que nos lo comunicarais. Reiteramos nuestro agradecimiento por compartir vuestras recetas con nuestra Comunidad. de Amigos.