Sopas frías en verano

En verano apetecen sopas frías. Es una de las secciones de Mis Recetas más demandadas. No faltan razones para justificar esta solicitud masiva de recetas de sopas frías:

• refrescan,
• hidratan,
  
• combaten el calor y la sed,
• favorecen un bello color y la conservación de la piel,
  
• ayudan a adelgazar,
  
• facilitan las buenas digestiones..
• son muy saludables (por lo general están bien provistas de vitaminas y antioxidantes)
  

Recetas de Sopas frías

El Gazpacho andaluz, el samorejo, o la crema de puerros (Vichyssoise) no agotan la cantidad y calidad de una nueva generación de sopas frías.

Como ejemplos citaremos: el ajo blanco (Málaga), el ajo colorao, la crema de pepino, el herbero, la leche de coco, la porra antequerana, sopa fría de melón, sopa fría de manza al curry, etc.

Recetas de gazpacho (andaluz)

Incluso hablando de gazpacho, aparte del andaluz hay muchas versiones que se apartan en mayor o menor medida: el gazpacho extremeño, el gazpacho de sandía, el gazpacho de remolacha con marisco, el gazpacho de remolacha con marisco, el gazpacho de almendras, etc. Ver recetas de gazpacho.

En síntesis una buena muestra de la cantidad y calidad de recetas que ya integra nuestro portal.