Consejos para estirar el presupuesto para alimentos

Algunos consejos para lograr que nuestro presupuesto alcance a alimentar a nuestra familia con menos, sin sacrificar sabor, frescura, calidad o nutrición. También de interés: Consejos para ahorrar en la compra y Ahorrar en cocina y alimentación

1. Hacerlo nosotros mismos: Para lograr el mayor ahorro, debemos evitar los productos ya preparados como las bases de pizza envasadas o los pollos asados, puesto que cuando los adquirimos estamos pagando un plus por el trabajo de elaboración. Los fines de semana o mientras los niños duermen, podemos hacer un poco de trabajo extra y preparar los ingredientes. Los guisos de legumbres son económicos y se pueden congelar en raciones. También se pueden congelar las masas para pan o pizza, caldos, potajes, purés y cremas etc.

2. Tomar más comidas sin carne: Podemos hacer una o dos comidas vegetarianas a la semana para reducir costes. Los platos basados en alimentos básicos de despensa como el arroz, los cereales integrales y pastas son muy socorridos y llenan bastante, y las legumbres como las lentejas o garbanzos tienen mucho valor nutritivo, sacian y son baratos. Para mas ideas ver: Recetas vegetarianas.

3. Estirar la carne y el pescado: En lugar de utilizar la proteína como elemento central del plato, utilizarla con moderación para dar sabor y textura; casi como si fuera un condimento. Y utilizar la imaginación con las sobras. Por ejemplo, la carcasa de un pollo asado puede ser aprovechado para hacer un delicioso consomé que, servido con fideos y tal vez un huevo duro supone una comida para el día siguiente. Para mas ideas ver:

• Como aprovechar las sobras de carne
• Aprovechar las sobras de pavo asado
• Aprovechar las sobras de comida
  

4. Elaborar un plan de comidas: Acostumbrarnos a sentarnos en una silla una vez a la semana y planificar las comidas. Pensar en las sobras, en cuántos días tendremos que comer fuera o estaremos muy ocupados para cocinar, y pensar también un plan para esos días. Es un buen momento para aprender a hacer platos nuevos y se pueden buscar recetas baratas en Internet. Conviene tener en cuenta siempre el numero de comensales para no pasarse y tener sobras, salvo que las vayamos a aprovechar para una comida posterior. Aquí hay algunos consejos sobre como aprovechar las sobras de comida

5. Comer alimentos de temporada: Utilizar las frutas, verduras y alimentos de temporada. Son siempre más baratos y se pueden encontrar verdaderas ofertas, sobre todo se se compran los días del mercado. Si compramos en el supermercado productos frescos, puede ser interesante ir un sabado por la tarde cuando muchas tiendas ponen en oferta los productos perecederos cuya fecha de caducidad está a punto de pasarse. Para comprobar la temporada de alimentos ver: Frutas y verduras de temporada y Pescado de temporada.