Omega-3 previene la obstrucción arterial

Una nueva investigación del Centro Médico de la Universidad de Columbia (CUMC) demuestra que los ácidos grasos omega-3 presentes en diversas variedades de pescado y otros alimentosprevienen la obstrucción de las arterias en ratones.

Los ácidos grasos omega-3 y estos han mostrado sus numerosos beneficios en muchos campos de la salud, como ayudar en la prevención de enfermedades mentales y retrasar algunas de las discapacidades relacionadas con el envejecimiento. El consumo de atún, sardinas, salmón y otros alimentos que los contienen ayuda también a proteger a las personas de la obstrucción de arterias. Los ácidos grasos omega-3 pueden reducir también los triglicéridos, un tipo de grasa que a menudo se encuentra en el torrente sanguíneo.

Ahora, un equipo de investigación del CUMC dirigido por Richard J. Deckelbaum, Doctor en Medicina y Director del Instituto de Nutrición Humana de Columbia (Columbia Institute of Human Nutrition), ha descubierto que una dieta rica en en aceites de pescado puede prevenir la acumulación de grasa en la aorta, arteria principal que sale del corazón. Las acciones beneficiosas del aceite de pescado, que bloquea la acumulación de colesterol en las arterias, se observaron incluso con grandes ingestas de grasa.

El estudio se practicó en tres poblaciones independientes de ratones: una alimentada con una dieta equilibrada; otra alimentada con una dieta similar a la "occidental", rica en grasas saturadas; y una tercera alimentada con una dieta rica en aceite de pescado, con un alto contenido en ácidos grasos omega-3.

Los investigadores del laboratorio del Dr. Deckelbaum observaron que los ácidos grasos presentes en el aceite de pescado inhibieron considerablemente la entrada del colesterol "malo" (LDL) en las arterias, acumulándose, como resultado, mucho menos colesterol en dichos vasos.

Observaron también que esto está relacionado con la capacidad de estos ácidos grasos para disminuir considerablemente la lipoproteína lipasa, una molécula que atrapa el LDL en la pared arterial. Probablemente esto acabe siendo de gran importancia como nuevo mecanismo para ayudar a explicar los beneficios de los ácidos grasos omega-3 para la salud coronaria.

Fuente: Future Pundit