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21 de julio de 2008

El sexo podría influir en las necesidades alimentarias

La dieta puede influir considerablemente en la duración de la vida de una persona y en su éxito reproductor pero unos los científicos han descubierto ahora que lo que funciona para los hombres puede ser muy distinto en las mujeres.

En el primer estudio de este tipo, los investigadores han mostrado que el género desempeña un papel principal a la hora de determinar qué dieta es más apropiada para fomentar una larga vida o un mejor éxito reproductor.

En la evolucionaria "guerra de sexos", los rasgos que benefician a los hombres son difíciles de expresar en mujeres y viceversa. Este conflicto puede tener implicaciones para la dieta, el envejecimiento y la reproducción humanas, señala un equipo de científicos de la UNSW, la Universidad de Sydney y la Universidad de Massey.

"Para elegir la dieta adecuada, debemos mirar más de cerca al individuo, su sexo y su etapa reproductora en la vida", señala el profesor asociado Rob Brooks, Director del Evolution and Ecology Research Centre de la Universidad de Nuevo Gales del Sur. "Puede ser, por ejemplo, que las mujeres en los años del cuidado de los niños necesiten una dieta distinta a las que están en la etapa posmenopáusica".

"También destaca la importante lección de que lo que queremos comer, o dicho de otro modo, lo que estamos programados para comer, no es necesariamente lo mejor para nosotros". Los investigadores están realizando estudios, a largo plazo, del grillo común negro australiano y han descubierto que el tiempo de vida de machos y hembras se maximiza con dietas bajas en proteínas y ricas en hidratos de carbono, señalaron en el último número de la revista Current Biology.

Pero el éxito reproductor difiere considerablemente entre los sexos cuando el equilibrio de carbohidratos y proteínas se modifica: los machos viven más tiempo y tienen el mayor éxito reproductor con una dieta que favorece los hidratos de carbono frente a las proteínas en una relación de 8:1, mientras que las hembras tienen éxito cuando la razón es tan solo de 1:1. Si se les da la opción, sin embargo, las hembras comen solo una pequeña cantidad más de proteínas que los machos. La capacidad compartida de sentir y elegir los alimentos condena a ambos, machos y hembras, a comer una dieta que es un compromiso entre lo que es mejor para cada sexo.

"Los grillos machos y hembras maximizan su buen estado físico en diferentes dietas", señala el Dr. Alexei Maklakov, de la UNSW y autor principal del estudio. "A pesar de ellos, las preferencias dietéticas de los sexos son muy similares. En lugar de seleccionar los alimentos en función del sexo, machos y hembras seleccionan dietas 'intermedias' que no son las óptimas para ambos sexos".

"Lo que hombres y mujeres necesitan comer podría ser mucho más diferente de lo que hasta ahora éramos conscientes. Sin embargo, hombres y mujeres siguen dietas muy similares; nuestros resultados indican que nuestros gustos y preferencias alimentarias podrían ser un compromiso común, como lo son en los grillos".

Fuente: Eureka Alert
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4 de julio de 2008

Beneficios de la leche para el corazón

Según un artículo publicado esta semana en biologynews.net, un nuevo estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition sugiere que tomar un vaso de leche desnatada podría ayudar a proteger el corazón.

Los investigadores observaron que los adultos que tomaban al menos un vaso de leche desnatada o una ración de productos lácteos bajos en grasa al día tenían un 37% menos de probabilidades de sufrir una mala función renal relacionada con las cardiopatías, en comparación con los que tomaban menos cantidad o bien leche entera.

Para determinar el riesgo de enfermedad coronaria, los investigadores de varias universidades de los EEUU y Noruega midieron la función renal de más de 5.000 adultos de edades comprendidas entre los 45 y los 84 años; posteriormente, realizaron un seguimiento de sus patrones alimenticios y comprobaron la relación albúmina/creatinina (ACR), una medida que, según la American Heart Association, cuando es demasiado elevada, puede indicar una mala función renal y un riesgo extremadamente elevado de enfermedad cardiovascular.

Los investigadores observaron que las personas que afirmaban consumir más leche desnatada y otros productos lácteos bajos en grasa tenían una ACR más baja, o una función renal más saludable. De hecho, la leche y los productos lácteos desnatados fueron el único grupo alimentario de los evaluados que por sí solo se relacionó de forma significativa con un riesgo reducido de disfunción renal.

Una dieta sana global, que incluya leche desnatada y productos lácteos bajos en grasa, cereales integrales, fruta y vegetales también se asoció con una ACR un 20% más baja, lo que implica una función renal más sana.

La leche proporciona nueve nutrientes esenciales, incluido calcio, vitamina A, vitamina D, proteínas y potasio.

Fuente: Biology News

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