Alimentos para el cerebro

Cada vez más la excelente y prestigiada cocina española se preocupa por la alimentación saludable. Uno de los líderes más indiscutibles, Martín Berasategui, nos propone cuidar nuestro cerebro con una buena alimentación en su futuro libro: Menús ricos para el cerebro.

Su obra se inscribe dentro de su participación desinteresada en la Asociación Parkinson Guipúzcoa (Aspargui). La obra recogerá "recetas beneficiosas para los problemas que afectan a las personas con Parkinson", muchos de los cuales "son comunes a otras enfermedades neurológicas y al envejecimiento" y se realizará con el neurólogo Gurutz Linazasoro.

Berasategui contra el Parkinson

El Parkinson requiere dietas 'hipocalóricas' que, ayuden a producir nuevas neuronas en el cerebro. El libro de Martín Berasategui ayudará a hacer "atractivos" estos menús, en los que son imprescindibles las frutas, verduras, frutos secos y productos ricos en vitamina E y antioxidantes.

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