Congreso Mundial de Pinchos

Los días 12, 13 y 14 de diciembre de 2007 se va acelebrar en San Sebastián la Primera Feria & Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura. D’Pintxos

Su creador e impulsor, Peio García Amiano, tiene como objetivo aproximar los grandes chefs internacionales a los cocineros de bares y tascas de pinchos con la participación del público en diferentes actividades. El Congreso cuenta con la participación de los grandes, nombres como Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Kouji Fukaya, Sumito Estevez, entre otros, estarán en el Congreso.

Concursos de pinchos

Abrirá sus puertas al público para que tengan la oportunidad de participar en distintas actividades como el Tunel del Pincho o ejercer de jurado en el Concurso Popular de Pinchos. También se celebrará el Concurso Mundial de Pinchos Gran premio Ciudad de San Sebastián, abierto a los bares y restaurantes de todo el mundo. Los premios serán entregados en diferentes categorías, siendo el de mayor prestigio el premio Ciudad de San Sebastián Arzak de Oro.

El día 9 de diciembre, reconocidos chefs y otros personajes de prestigio se reunirán en el Mercado de San Martín para la elaboración del Pintxo Solidario. Los pinchos elaborados se venderán al precio de 1 € y los fondos recaudados serán destinados íntegramente en beneficio de 500 niños huérfanos de Wukro, en Etiopía.

Para mayor información ver programa de D’Pintxos

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Los mejores jamones

De cara a las fiestas de navidad es típico regalar jamones, aunque hay que decir que cualquier época del año es buena para tomar un buen jamón. ¿Cuáles son los mejores jamones?. Aunque sobre gustos no haya nada escrito, hay dos jamones con los que nunca nos equivocaremos, están considerados por unanimidad los mejores jamones de España: Joselito Gran Reserva y 5 J de Sánchez Romero Carvajal.

Mejores jamones de España

• Jamón Ibérico de Bellota Joselito Gran Reserva. Joselito pasa por ser el mejor productor de jamones de calidad de España y ya con proyección en las mejores tiendas de delicatessen de toda Europa y en todos los restaurantes que aspiren a dar el mejor producto. Unos 40.000 jamones, piezas que son auténticas joyas de la gastronomía española. Procedentes de cerdos ibéricos criados en libertad hasta la matanza durante 18-24 meses y alimentados en las fincas propias a base de cebada, maiz y trigo; dos montaneras con alimentación de una gran cantidad de bellota e hierba fresca. Jamón muy atractivo a la vista
• Jamón de Jabugo 5 J. Es la joya de los legendarios Sánchez Romero Carvajal de Jabugo. para los españoles es sinónimo de la mayor delicatessen. Se sacan al mercado unas 60.000 piezas cada año de cerdos ibéricos criados únicamente con bellota. Tienen una curación de entre 18 y 36 meses. Destaca su aroma y perfume muy especial. Un auténtico manjar.
  

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