Las mejores anchoas
La anchoa es una delicatessen. Algunos extranjeros no alcanzan a comprender como su sabor salado nos hace delirar. Bastan ingrediente sencillos: pan, tomate, aceite de oliva... para alcanzar
un estado de sensualidad extrema. Las mejores anchoas no se improvisan, son producto de un buen hacer conservero que en este caso hay que elevar a categoria de arte. Buena elección de materia prima, tratamiento artesanal... todo redunda en la calidad de las mejores anchoas de España.
Las mejores anchoas de España
En Santoña se venera a los pioneros sicilianos Oliveri, Vella, Cusimano, Orlando, Sanfilippo, Brambilla, 'salatori', técnicos salazoneros que decidieron establecerse en su puerto u otros próximos (Laredo, Colindres, Castro Urdiales, Bermeo o Guetaria...) con el objetivo de contratar la pesca de la anchoa, elaborarla y enviarla luego hacia Génova, Nápoles o Livorno desde donde se abastecía al mercado italiano, ávido consumidor de bocarte. De esta herencia las anchoas en salazón de la marca Sanfilippo, con su color marrón, asalmonado, son hoy un homenaje mayúsculo a la buena anchoa. De producción limitadísima en la localidad de Argoños (Cantabria).
Anchoas Ahumadas Nardín y Anchoas en Aceite de Oliva Nardín
http://www.conservasnardin.com
Conservas Nardin S.L. hace una elaboración artesanal de la anchoa en tres variantes: salazón, en aceite de oliva y ahumada, magistralmente tratada en todas ellas. Anchoas hermosas, ricas en carne y jugosas de apariencia asalmonada. En el puerto de Guetaria de donde se abastecen para producirse en la cercana localidad de Zumaia (Guipúzcoa)
Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Aguirreoa
Grandiosas anchoas en aceite. José Antonio Aguirreoa se surte de excelente materia prima del Cantábrico y aceite de oliva virgen de Anadalucía para elaborar de form artesana, el mismo día de la captura. Anchoas de buen tamaño y volumen de tonalidad marrón se mezclan a la perfección con el aceite de oliva. Se producen en Ondarroa (Vizcaya).
Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Don Bocarte
José María Zorrilla tiene fama de elaborar las mejores anchoas en aceite de oliva virgen del Cantábrico. Piezas grandes de producción limitada. Tonalidad marrón asalmonada de textura carnosa. Se producen en Santoña (Cantabria).
Anchoas en Aceite de Oliva Virgen
http://www.yurrita.com/
De un tamaño aceptable aunque sin ser excesivamente grandes, el fabricante ofrece diversas formas de tratamiento de la anchoa con aceite de oliva y otros productos (ahumadas, queso manchego, orégano, chili, aceite y perejil...). Se producen en la localidad de Mutriku (Guipúzcoa).
Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Telva
Elaboradas artesanalmente se logra un producto de extraordinaria calidad. De extraordinario aspecto y sabor. Se producen en la localidad de Lastres-Colunga (Asturias).
Temas relacionados con las mejores anchoas
un estado de sensualidad extrema. Las mejores anchoas no se improvisan, son producto de un buen hacer conservero que en este caso hay que elevar a categoria de arte. Buena elección de materia prima, tratamiento artesanal... todo redunda en la calidad de las mejores anchoas de España.
Las mejores anchoas de España
- Anchoas en Salazón Sanfilippo
- Anchoas Ahumadas Nardín y Anchoas en Aceite de Oliva Nardín
- Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Aguirreoa
- Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Don Bocarte
- Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Telva
En Santoña se venera a los pioneros sicilianos Oliveri, Vella, Cusimano, Orlando, Sanfilippo, Brambilla, 'salatori', técnicos salazoneros que decidieron establecerse en su puerto u otros próximos (Laredo, Colindres, Castro Urdiales, Bermeo o Guetaria...) con el objetivo de contratar la pesca de la anchoa, elaborarla y enviarla luego hacia Génova, Nápoles o Livorno desde donde se abastecía al mercado italiano, ávido consumidor de bocarte. De esta herencia las anchoas en salazón de la marca Sanfilippo, con su color marrón, asalmonado, son hoy un homenaje mayúsculo a la buena anchoa. De producción limitadísima en la localidad de Argoños (Cantabria).
Anchoas Ahumadas Nardín y Anchoas en Aceite de Oliva Nardín
http://www.conservasnardin.com
Conservas Nardin S.L. hace una elaboración artesanal de la anchoa en tres variantes: salazón, en aceite de oliva y ahumada, magistralmente tratada en todas ellas. Anchoas hermosas, ricas en carne y jugosas de apariencia asalmonada. En el puerto de Guetaria de donde se abastecen para producirse en la cercana localidad de Zumaia (Guipúzcoa)Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Aguirreoa
Grandiosas anchoas en aceite. José Antonio Aguirreoa se surte de excelente materia prima del Cantábrico y aceite de oliva virgen de Anadalucía para elaborar de form artesana, el mismo día de la captura. Anchoas de buen tamaño y volumen de tonalidad marrón se mezclan a la perfección con el aceite de oliva. Se producen en Ondarroa (Vizcaya).
Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Don Bocarte
José María Zorrilla tiene fama de elaborar las mejores anchoas en aceite de oliva virgen del Cantábrico. Piezas grandes de producción limitada. Tonalidad marrón asalmonada de textura carnosa. Se producen en Santoña (Cantabria).
Anchoas en Aceite de Oliva Virgen
http://www.yurrita.com/
De un tamaño aceptable aunque sin ser excesivamente grandes, el fabricante ofrece diversas formas de tratamiento de la anchoa con aceite de oliva y otros productos (ahumadas, queso manchego, orégano, chili, aceite y perejil...). Se producen en la localidad de Mutriku (Guipúzcoa).
Anchoas en Aceite de Oliva Virgen Telva
Elaboradas artesanalmente se logra un producto de extraordinaria calidad. De extraordinario aspecto y sabor. Se producen en la localidad de Lastres-Colunga (Asturias).
Temas relacionados con las mejores anchoas
Etiquetas: Guipuzcoa, mejores-productos
1 Comments:
Me gustaría recomendaros las anchoas de Santoña de Alimentacion Selecta www.alimentacionselecta.com no las he visto citadas en el artículo y a mi uicio son extraordinarias por su limpieza, color y textura. No tienen ni una sola espina. Increibles. Santiago.
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